- 出演者
- 進藤晶子 加藤浩次 竹増貞信
オープニング映像。
ゲストはローソン社長の竹増貞信さん。前職は三菱商事の社長秘書。社長から「ローソン行って」と命じられ、この時は何かの買い出しだと本気で思い込んでいた。社長就任してから10年で売上が急増。経営で参考にしたのは現場の声。他社のやり方はあえて見ないようにしている。
東京・品川に本社があるローソン。「盛りすぎチャレンジ」は年に3回開催、お値段そのままで増量する人気キャンペーン。次回は6月開催。品目は全34品。材料や生産ラインを確保するため準備に半年かかる。次回は「なんこつ入りつくね棒」が51％増量、「メンチカツバーガー」はメンチ丸ごと増量。重視しているのは見た目のワクワク感。「欧風カレーパン＆はみでるメンチカツ」は既存商品2つを組み合わせて商品化。商品だけでは採算がとれないが集客が5％ほどアップする。期間中に来る客層の12％は普段ローソンを利用しない人。企画を発案したのは竹増社長。
スイーツが人気のローソン。要因の1つは生クリーム。ローソンはもともと牛乳屋でミルクの素材は絶品だが、当初はクリームがイマイチで評判が悪かった。今使われているクリームは商品ごとにバラバラ。それぞれ様々なクリームを配合したブレンド品。
ローソンの人気商品「からあげクン」。発売は1986年。コンビニで揚げたての商品が買えるとあって発売当初から大ヒット。これまで48億食以上販売。使うのはもも肉ではなく胸肉。きっかけは安価だったからだが、あえて胸肉を使ったことで他社が真似できない独自の調理法が完成。ふつうナゲットはミンチ肉で作られるが、からあげクンは1枚肉をカット。作り方は企業秘密。工場で外側だけを揚げておき、店で二度揚げした際にジューシーになるよう調節。
ローソンは全店舗にAIの「AI.CO（アイコ）」を導入。値引きのタイミングや幅を細かく指示、値引きシールも児童で作ってくれる。タイミングをはかるにあたり天気予報などのデータを分析。発注もAIが代行。
ローソンの高輪ゲートウェイシティ店は「リアルテックローソン」の業態で運営。人が遠隔で操作するアバター店員がいて、バックヤードではロボットが品出し。ビル内での配達もロボットが行う。おにぎり売り場の値札が表示される欄は手の動きに合わせて変化。1つの商品を手に取るとそれに合う別の商品をおすすめしてくれる。天井にあるカメラで客の動きを分析。スイーツコーナーで長く悩んでいるとおすすめを挙げてくれる。ローソンでは2年前からKDDIと資本業務提携を締結。最新テクノロジーを活用できるほか、携帯電話から収集したデータを元に客に合った店作りも可能に。
ローソンは大手コンビニ3社で唯一、店内に広い厨房を設置。
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ローソンは大手コンビニ3社で唯一、店内に広い厨房を設置。稼働が多いのは昼食前と夕食前の時間帯だけ。それ以外の時間はデリバリー専用の商品を作る「ゴーストレストラン」として運用。これの需要が特に高いのは深夜帯。全国14000店舗で展開。
今回紹介したローソンより、「からあげクン無料電子クーポン4食分」を400名にプレゼント。応募は00678-466-1または番組HPまで。
次回のがっちりマンデー！！の番組宣伝。