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- 山内乃理子 香坂みゆき 荒木由美子 美山加恋 井上裕介（NON STYLE） 収納王子コジマジック 長部稀 神野裕 桑野悠一郎
オープニングの挨拶。
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関東の気象情報を伝えた。
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本日の特集は、暮らしに役立つ炭の魅力。吸着・脱臭・調湿などの炭アイテムが続々登場。
オープニングの挨拶。本日の特集は、暮らしを豊かにする炭の力。問題：炭1gの表面積の合計はどれくらい？A.6畳の部屋、B.相撲の土俵、C.バスケットコート。正解は後ほど。
古くから日本人の生活を支えてきた炭。今燃料としてだけでなく新しい炭の使い方が注目されている。普段炭を目にする機会といえばバーベキュー以外では飲食店ということで、まず食を豊かにしてくれる炭の魅力を調査。やってきたのはぎんざにある焼き鳥の名店 銀座バードランド。1987年に阿佐ヶ谷で開店し2001年に銀座に移転した。高級焼き鳥店のはしりと言われており、2010年に焼き鳥店として初めてミシュランガイドで一つ星の評価を受けた。使っているのは紀州備長炭で、熱が高く火持ちがいいため焼き物に向いている炭だという。炭を詰めて入れていい状態だとすごく温度が上がり表面は焦げないのに中間で火が入る。炎で食材を焼こうとすると中まで火が通る前に表面が焦げてしまうが、炭火は赤外線による輻射熱で中までじっくり火が通る。
続いて銀座バードランドも取り引きしている炭の卸元へ。東京燃料林産は1880年に廣瀬與兵衛商店として創業した炭の問屋で、現在は木炭・薪・LPガス・重油・灯油などの燃料の卸・小売販売を行っている。木炭のショールームには様々な炭が展示されている。炭は工程の違いで黒炭と白炭にわかれるという。黒炭は木を釜の中で焼き、空気の入り口を塞ぐことで酸素がなくなり自然に消化するまで待ち、その後冷えるのを待てば完成。取り出すまで2～3週間かかる。白炭は釜の中で木を焼く途中までは同じだが、釜の口を開けて酸素を取り込むことでより高温で焼いた後に窯から出す。その後灰をかぶせて急速に冷やせば完成。黒炭と白炭は特性にも違いがあり、黒炭は密度が低めなので空気が通りやすく着火しやすいため一般の人向けで、バーベキューや暖房用などに使われる。白炭はノコギリで切れないほどの硬さがあり、高密度で空気が通りにくいので着火しにくい。高火力が長時間得られるため飲食店などプロの世界で重宝されている。2023年にオープンした廣瀬與兵衛商店は炭のインテリアに囲まれながら炭を使った料理がいただける。炭パウダーを混ぜたハンバーグやデザートなどの「炭ランチ」が人気。炭の栄養成分について管理栄養士のひろのさおりさんは、カリウム、鉄、マグネシウムなどのミネラルを含むと説明した。
本日の達人は東京燃料林産代表の廣瀬直之さん。炭には作り方によって黒炭・白炭の種類が分かれる。一般の人がバーベキューなどに使うのは黒炭で値段もリーズナブル。カフェダイニングの廣瀬與兵衛商店では炭パウダーを加えた「炭ランチ」がいただける。スタジオでは炭入のチョコレートクッキーを試食。
続いては生活を豊かにする炭。訪れたのは東京・南久が原にある増田屋。1935年に創業した炭の問屋で、業務用から一般家庭向けまで木炭・炭関連の商品を扱っている。また炭に触れて購入もできる炭ギャラリーも開いている。炭だけでなく増田屋が手掛ける炭を活用したオリジナルのアイテムも。歯ブラシにはブラシに備長炭パウダーが練り込まれており炭が歯の汚れを吸着するので歯をみがくときれいになる。備長炭ヘアケアブラシは、ピンだけでなく柄にも備長炭パウダーを練り込んでおり、備長炭は通電特性があるため静電気を防止できる。他にもスポンジパフ、軽石、石鹸などもある。炭の吸着効果で肌の汚れが落ちやすい。また調理用の備長炭を浄水にも使用することで、カルキなどの不純物を吸着してくれる。問題の炭1gの表面積の合計の正解はCのバスケットコートだった。炭は多数の小さな孔があるため超広大な表面を持っている。炭はニオイも吸着してくれるので、炭を置いておくだけで脱臭効果が期待できる。また炭は湿気が多いと水分を吸い取る吸湿効果があり、空気が乾くと勝手に水分を放出する放湿の効果もある。置くだけで効果が期待できるのでインテリア用の炭も人気を集めている。
炭は吸着力以外にも適切な湿度に調節してくれる調湿効果もある。今年6月の日ごとの平均湿度を見ると90％以上の日が3日もあり、去年1年間だと湿度が高いとされる70％以上になったのが5月～10月の間続いていた。
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なないろ星占いを伝えた。
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エンディングの挨拶。
プログラミングへの熱意を未来へとつなぐ全国規模の競技大会「全国小学生プログラミング大会 ゼロワングランドスラム」。日本一の小学生プログラマーを目指す大会。参加費無料。WEB予選は期間中なら何度も受験できる。期日は6月14日まで。