- 出演者
- 大島美幸（森三中） 生瀬勝久 満島真之介 森泉
料理にレモンをかけると太りにくくなるという噂を検証する。レモンはビタミンCやクエン酸が豊富で疲労回復や美容に良い。たくやはレモンをかけ、かずやはレモンをかけない。2人の体重は76.3kg。
- キーワード
- レモン
朝食は唐揚げ定食。レモンは1日上限100g以内とする。レモン以外は同じ量を食べ、検証期間は3日間。基準以上のカロリーを摂取する。レモンの酸味の成分はクエン酸。疲れている時にたまる乳酸の分解を促し、疲労回復効果が見込める。昼食はミックスフライ定食。レモンの皮には香りの成分、リモネンが含まれていて皮を下にして果汁を皮につたわせることでレモンの風味がより楽しめる。エリオシトリンは食後の血中脂肪や糖の吸収を遅らせ血糖値の上昇を抑える可能性がある。ある研究でレモンの酸味には料理の塩味を感じやすくする効果が発見された。夕食は焼肉で肉・米のカロリーは全く同じ。国産のレモンの旬は冬で大半は10月～3月ごろに収穫される。レモンは栽培が難しく、輸入が多い。この日は約2500kcal。
検証2日目、かずやの体重は76.2kgと昨日から0.1kg減った。
- キーワード
- レモン
オープニング映像。
3日間料理にレモンをかけると太りにくくなるのか検証する。
- キーワード
- レモン
たくやの体重は76.4kgと昨日から0.1kg増えた。朝食はクリームパスタ。レモンの切り方には料理人からのメッセージが込められている。ビタミンCは抗酸化作用・ストレス軽減・肌の調子を整えるなど体にいい様々な効果が見込める可能性がある。昼食はチキンカレーライス。クエン酸の作用により肉の保水率が上昇し硬くなる原因の繊維が酵素により分解されやすくなる。クエン酸はクエン酸回路を活性化し、脂肪の代謝が良くなる可能性がある。夕食はトンカツ定食。この日は約2650kcal。
- キーワード
- AII About 暮らしの歳時記Instagrammacaroniしまなみカレー ルリヲンエリオシトリンカフェダイニング 「イルマーレ」ナナマルカリーポッカサッポロフード＆ビバレッジレモン三浦康子呉阪急ホテル川本徹栃木乳業犀星の杜クリニック六本木野々市市（石川）関東・栃木レモン
検証3日目、体重はかずやは76.5kgと昨日から0.3kg増、たくやは76.4kgと昨日と変わらず。朝食は塩サバの竜田揚げ定食。レモンは1873年、熱海を訪れた外国人が庭にレモンのタネをまいたことがはじまりと言われている。ヨーロッパでは10世紀頃、東地中海で栽培が開始。大航海時代は病の予防のため船乗りの必需品だった。昼食は豚塩ネギ炒め定食、夕食は鍋。
結果発表。かずやの体重は76.7kgと昨日から0.2kg増えた。
- キーワード
- レモン
結果発表。たくやの体重は76.5kgと昨日から0.1kg増えた。最終結果はたくやは+0.2kg、かずやは+0.4kg。ザ・たっちの場合、レモンをかけた方が0.2kg体重増加を抑えられた。
- キーワード
- レモン
タコスは映える見た目と美味しさから巷で大きなブームになっている。原価は1個あたり200円前後、1か月で約7万個売り上げる人気店もあるという。伊勢屋餅菓子店で検証する。トルティーヤは30分休ませ、延ばして焼く。トルティーヤは3種類で抹茶味・団子味・とうもろこし味から選べる。奇想天外なタコス9種でボロ儲けを目指す。
- キーワード
- ananInstagramTBSスパークルあんダンゴスしょうが焼きタコスじゃあ、あんたが作ってみろよみたらしダンゴスアボカドケバブチキンタコスステーキタコススモークサーモンタコストマトハッピーロード大山商店街パイナップルブルー エントランス キッチンマガジンハウスメキシカンバル MAYOレタス伊勢屋餅菓子店元祖大山タコス激辛大山タコス角煮タコス
検証1日目。1月7日は6日ぶりの営業。伊勢屋餅菓子店を待ちわびていたごく少数の客が団子などを買っていった。開店から4時間、元祖大山タコスが売れた。色々な種類を作ったが、スタンダードが人気。次世代の「タコパ」といわれる「タコスパーティー」がプチブームになっている。華やかな見た目とオリジナルなものを作れる楽しさからSNS界隈でかなり盛り上がっている。午後5時、タコスが徐々に売れ始めるがメニューを増やしすぎて具材が覚えられなくなった。この日の売上は15850円、利益は8110円。
検証2日目。今日からオムレツタコスを販売。のぼりも追加した。団子屋によく来る姉妹が訪れ、タコス5個をお買い上げ。全部で9種類4000円分の大量購入もあった。この日の売上は31850円、利益は15605円。
検証3日目。この日の気温は5℃とかなりの冷え込みで朝から客が来なかった。トルティーヤプレスを導入したことでトルティーヤを大量にストックすることができた。予約されたものを作り忘れていたが、温かい客に助けられた。2人は激しい戦いを続けた。
3日目の売上は24950円、利益は12060円。
検証4日目、勝負の土曜日。マサルさんが考案した二郎系タコスはニンニク背脂入り。開店早々人だかりができた。午後4時で80個を超えた。途中停電し、真っ暗なまま営業続行。暗闇でタコスの具材が小さいため何があるか全く見えない。この日の売上は52450円、利益は27790円。
検証最終日、目標の150個を達成するためディスプレイを調整。タコスが売れ、団子屋なのに朝から団子がゼロになった。午後1時で80個を突破。マサルさんは新年会のため欠勤。店の前にはもの凄い人だかりが出来ていて、電話にも出られない。目標の150個を突破した。
全体の売上は125860円、タコスの売上は213個、95650円となった。
爆発的人気メニューがあるお店でド定番を注文しない客を検証する。赤坂みんみんの創業は1965年。爆発的人気メニューは焼餃子。酢コショウで食べる食べ方を発案したのは赤坂みんみんという。21組目で餃子を頼まなかった客が現れた。焼き餃子はいつもは頼むが仕事があるため、たまたま注文しなかったという。
餃子を注文しない客が食べていたのはレバニラ。思い出のレバニラを食べに来たという。午後2時、ランチ営業が終了。来客数54組のうち、焼き餃子を注文しなかった客は7組。ドラゴン炒飯は26皿、餃子は52皿。