ここからはアイデア力と味に関する3項目を調査。ここからコンテスト日本一経験者の宮本雅巳氏とは世界大会で優勝し、イタリアのジェラート業界から「世界ジェラート騎士」の称号を与えられた柴野幸介氏が参加する。評価ポイントは絶妙なバランス感でフルーツ感を再現できるかなど。