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「クジラ肉」 のテレビ露出情報

玉ノ井部屋の大阪場所に密着。クジラ肉を計10kg購入。これをはりはり鍋にするという。クジラの赤身肉をお刺身サイズにカットしたら片栗粉をまぶし下茹で。昆布と鰹節などで合わせだしを作った。皮は薄くカットし下茹し、だしの中に。生姜、赤唐辛子、薄口醤油を入れたらスープが完成。クジラの赤身、しめじ、えのき、水菜を加えたら「はりはり鍋」が完成。他にもマグロのレアカツなど総重量60kg超えの大阪グルメが完成。力士たちが完成した料理を爆食した。最後に東浪はすずやという食堂の鶏うどんを作るという。すずや食堂の岡本夫妻は大阪場所のたびに、玉ノ井部屋の力士を孫のように可愛がり20年もの間、鶏うどんを無料で振る舞い続けてくれたという。一昨年、店主の岡本仁さんが他界。その後、妻・加代子さんが店を引き継ぐも昨年、加代子さんも亡くなり店は閉店してしまった。遺品を整理していた娘夫婦がレシピを発見し、再現してほしいと、東浪にレシピを託してくれたという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年5月21日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.(ニュース)
昭和世代には懐かしい、学校給食などで日常的に食べられていたクジラ肉。それが令和の時代では、旨味が凝縮されたクジラ肉にステーキに、クジラのタンを煮込んだトロトロのオムライス、パスタにまで、半世紀ぶりに大衆化の兆しを見せ始めている。都内のクジラ料理専門店「くじらの王様 LA BALENA NEL PARCO」はランチどきくじら料理を楽しむ客で賑わっていた。懐かし[…続きを読む]

2026年4月4日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
朝だ!生です旅サラダコレうまの旅
コレうまの旅~宮城~。石巻で愛される新鮮海の幸、高級クジラ肉&絶品タコ飯をスタジオ出演者が試食。

2026年1月30日放送 13:45 - 13:55 NHK総合
列島ニュース山口局 昼のニュース
節分の日にクジラを食べる風習がある下関市で節分を前に市内のクジラ肉の加工専門店が出荷作業に追われている。クジラ肉加工専門店・石川河真平社長は「クジラの縁起も一緒に楽しんでもらえたらなと思っている」と話す。

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