イワシが豊漁。2014年と2024年の1キロあたりの魚のい価格を比べてみると、サンマは115円から468円、サバ類は99円から137円、マイワシは67円から72円で比較的価格が落ち着いている。春のイワシは身が厚く締まりが良くくどくない脂乗りで、春告げイワシともいう。梅雨の時期は大きくなって甘みが強く脂が多い。刺身やフライ、天ぷらなどがおすすめ。元水産庁の上田勝彦氏によると、塩焼き・煮つけなどもおすすめ。イワシの手開きのやり方を紹介した。春のおすすめの食べ方はしゃぶしゃぶ。イワシの缶詰めも人気が拡大している。缶詰めは生イワシよりも栄養豊富。ここ数年からイワシ缶の売上は上昇中で、サバ缶よりも種類が豊富。「一匠 レンチン！缶 いわし生姜煮」はフタを外してラップをしてレンチンができる。「K＆K 缶つま 北海道産いわしとジュレ 柚子胡椒風」はジュレになっているので汁まで食べられる。いわしのトマトパッツァ、いわし油漬 ピリ辛ガーリック風味などバリエーションが豊富になっている。
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「サバ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月20日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
- 人生の楽園（人生の楽園）
- 佐代子さんは宿の近くにある実家を訪れ、母・悦子さんが庭で育てるキンカンをもらった。「民宿 夕凪」で掃除をする忠弘さんは、髪の毛1本も落ちていないようにするのがこだわりと話した。夕方には医師の増井さんがやってきた。平郡島の診療所には常駐の医師がおらず、増井さんが週に1回通っている。島の小学校に通うのは2人の兄弟だけ。兄弟は普段家に帰って昼食を食べているが、佐代[…続きを読む]
- 2026年6月19日放送 22:00 - 22:54 テレビ東京
- ガイアの夜明けガイアの夜明け
- 最先端技術で品種改良に挑む梅川さん。この日向かったのは、国内某所にある特別な研究施設。大小130ほどの水槽があった。ここで育てているのは全てゲノム編集されたカワハギ。交配を繰り返す従来の方法とは違い、ゲノム編集では遺伝子を変化させ品種改良をする。そのために閉鎖環境で陸上養殖に限られている。他にもゲノム編集された黄金ヒラメ、サバなどの養殖も行っている。ゲノム編[…続きを読む]
- 2026年6月19日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜企業の激変グルメNo.1決定戦
- 有名企業の激変グルメNo．1決定戦。エントリーNo．1・森永製菓。「森永製菓メープルシロップ」を、サバの味噌煮に砂糖・みりんの代わりに入れると、老舗の味に変身。
- 2026年6月18日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン“From Seas”
- NHKには海の中から中継やリポートをするアナウンサーが全国で8人おり、小林アナウンサーもそのうちの1人。きょう紹介するのは「潜水アナウンサー」が九州・沖縄の海を徹底取材した番組「From Seas」。潜らないと分からない海の課題なども紹介する。「From Seas」は「NHK ONE」であす朝8時まで見逃し配信をしている。
まずは沖縄・うるま市の海から。透[…続きを読む] - 2026年6月17日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋食の異変 裏側SP
- 激安スーパーが首都圏で続々オープン。「輸入牛肉」が高騰して世界で争奪戦が起きている。サバが「高級魚」になっている。イカを中国が乱獲か。高級柑橘が中国へ流出か。
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