今、価格の安さやおいしさから魚のアラの人気が高まっている。角上魚類営業部の川崎真諭課長は、価格高騰の中でもコストが少ないなどとコメント。角上魚類は関東信越を中心に22店舗を展開する鮮魚店。先週土曜日午前9時前、東京都日野市にある店舗では多くの客が列をつくっていた。魚をさばいた後に残るアラを販売する人気コーナーでは、開店から5分で底が見えるほど商品が売れていった。魚のあらはお宝などと書かれたポップを作りアピールする店舗もある。1パック100円から500円ほどで販売されていて、取材に訪れた日はタイの頭が150円で並んでいた。切り身や刺し身にされた魚を扱う店が増え、アラは手に入りにくくなっている。角上魚類は目からうろこのアラ活用術をSNSで公開し話題になっている。番組は鮮魚のプロにマダイのアラの下処理方法を教えてもらった。今回使う頭の場合、血合いが残りやすい部分を水で流す。汚れが残っていると臭みの原因になる。最難関、うろこ取りのコツは、沸騰したお湯に大体15秒から30秒以内入れること。水に移してスプーンでこすると簡単にうろこがとれる。最後に塩をふって10分以上置くのがポイント。余分な水分や臭みが浮き上がり、水で洗い流せば下処理完了。唐揚げや煮付けなど、ひと手間かけると格段においしい。
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「タイ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月7日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
- メシドラ日本全国うまいもの探し！日テレ 朝の顔から転身が話題に桝太一が爆食！まるごとメロンの特大かき氷！濃厚 塩ピーナッツin千葉県八街市
- 一行は「和食 みみ亭」へ。そこでオープニングの時に案内してくれた八街神社の宮司さんと巫女さんに遭遇した。この店は全国の料亭などで腕を磨いたご主人が地元で美味しい和食を提供したいと八街駅前に3年前にオープンしたという。名物の「大漁盛り」はご主人が成田の市場まで約1時間かけて行って仕入れた鮮魚を使っているとのこと。
- 2026年6月5日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「豆腐の海鮮ふわふわボール～チリソース添え～」を調理。木綿豆腐をキッチンペーパーに包み3分電子レンジにかけ、万能ネギ・カニカマ・ゆでダコ・むきエビを切る。万能ネギ・切った海鮮に溶き卵・豆腐・小麦粉を加えて混ぜる。タネをスプーンですくって油できつね色になるまで揚げる。
- 2026年5月30日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ（中継）
- 愛知・南知多町から中継。WEST.の浜田さんが登場。「エラー」に志田未来さんは出演している。豊浜漁港という場所。おわせ川栄の久綱さんが豊浜魚ひろばを案内してくれる。いまは貝類がオススメだ。とくにオススメはタイラギガイが美味しい。コチも美味しい。
- 2026年5月28日放送 10:40 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS
- 神奈川県三浦海岸でフードロスの問題に取り組む「もったいない食堂」。ここでは食べられるのに活用されていない地元食材を活用している。地域に根ざした食堂を開く店主には特別な思いがあった。もったいない食堂の西村店主は「美味しいと言ってもらう機会がなかった野菜を使ってます」といい、取材日に仕入れたのが、なぜか巨大なタイだった。
- 2026年5月21日放送 8:00 - 9:55 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）
- 熊本県芦北町は八代海に面しタイヤヒラメなどが水揚げされる。名物は田浦銀太刀で肉付き脂のりうまみが十分。熊本市内の市場では他のタチウオの約1.5倍の価格で取引。しかし、タチウオの漁獲量が激減。要因とみられるのがイルカで、近くにある通詞島付近に約200頭のイルカが生息。去年夏ごろから八代海でも目撃。鮮魚店ではこの時期の仕入れ量は例年1日約15キロだが事位はわずか[…続きを読む]
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