福島・浪江町のランドビルドファームの吉田は、4年前から復興に邁進している。そんな吉田はサムライガーリックを、相馬野馬追の馬の堆肥で栽培している。おにぎり専門店であるおむすび「えん」ではサムライガーリックを使ったにんにく味噌が人気となっている。吉田の目指す未来は皆に元気を与えられるニンニクにしたいなどと語った。