経営ノートで1冊目に記された繁盛のキーワードは「店舗拡大は人材とDXのスピードがカギ」。サブウェイといえば新鮮な野菜を自分好みにカスタマイズできるサンドイッチチェーンとなっている。そのサブウェイ新体制の発表会見で渡邉美樹会長から衝撃的な発言があり、マクドナルドに勝負を挑む姿勢を示した。売上構想として2048年までに1兆円で国内外食事業では3000億円となっており、マクドナルドやスターバックスのレベルのチェーン店を持ってこないと2000億にならないがサブウェイから声がかかり買収に大勝負をかけたという。様々な業態がある中でサブウェイに注目した理由はサンドイッチだからで国内でサンドイッチ界のNo.1になれば間違いなく立地を確保することができるとのこと。サブウェイ1店舗あたりの売り上げ見込みは700万円となっており、売り上げは2000億円超えてくるという。「約200店しかないサブウェイが3000店まで拡大できる？」については最大のボトルネックが二つあり、1つは立地で6.5坪の小さな立地で出店できることでもう1つはオーブンしか設備がないため出店コストが低いことである。次のボトルネックは人材だが会見では「ウルトラC」と言っていた。それはスポットワーク「タイミー」との提携であった。サブウェイ直営店1店舗あたり約300人のタイミースタッフが登録しているという。タイミーはアルバイトとして採用することもでき、実際に13人が直契約になったとのこと。人材の確保と合わせて導入したのがセルフオーダーシステムで利用者はタッチパネルでサンドイッチを選択し、野菜の増量やパンの種類なども自由にカスタマイズできるようになっている。そのため店員は接客不要でサンドイッチ作りに専念できる。対面接客が好きだった常連客対策については希望者は対面注文できる仕組みを検討中だという。人手が必要な所はDXで求人のスピードアップをし、人手がなくてもよい業務はDXで効率化するという仕組みが店舗拡大の原動力になっている。
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「ワタミ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月27日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- ワタミファームは、千葉・香取市などと連携しコメの生産に本格参入。令和の米騒動を踏まえ、安定調達につなげる狙い。年間のコメ消費量1200tのうち、2027年度には半分を自社生産や契約農家から調達でまかないたい考え。将来的には全量を調達し、「ワタミ米」として輸出も検討。
- 2026年5月27日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- ワタミが農家などと提携し、コメ作りに本格参入した。アイリスオーヤマも今月12日にコメ作りに参入と発表。今、異業種がコメ作りに参入する動きが相次いでいる。背景にあるのは令和のコメ騒動。安定確保のために自主生産に乗り出した。最近はコメ価格に変化があり、値段が落ち着いてきている。残った在庫を新米の時期までの処分するため赤字覚悟で売りに出している。今年のコメの生産量[…続きを読む]
- 2026年5月26日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライト（ニュース）
- アイリスオーヤマ、WATAMIなど、企業自らコメ生産をする動きが活発化している。オノデラグループは「（企業と）一緒にやることでお互いの課題が解決できる」などとコメント。一方、卸売業者は在庫減も利益につながらず。関係者は「5キロ3000円から3300円の価格で販売」「仕入れ値からすると4000円以上で売らなければいけない」とコメント。
- 2026年5月26日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- ワタミが農家などと提携し、コメ作りに本格参入した。アイリスオーヤマも今月12日にコメ作りに参入と発表。今、異業種がコメ作りに参入する動きが相次いでいる。背景にあるのは令和のコメ騒動。安定確保のために自主生産に乗り出した。最近はコメ価格に変化があり、値段が落ち着いてきている。残った在庫を新米の時期までの処分するため赤字覚悟で売りに出している。今年のコメの生産量[…続きを読む]
- 2026年2月28日放送 11:00 - 11:30 テレビ朝日
- 光一＆シゲのSHOWマン！！（MOTTO！！）
- 今回、訪問する企業は外食事業を幅広く展開する「WATAMI」。高齢者などに向けた食事宅配サービス「ワタミの宅食」を提供している。高齢者が時間や健康を大切にしていることから高齢者の食事宅配サービスのニーズが高まっている。仕入れ・物流・生産を刷新し弁当1食分を低価格で提供。「ワタミの宅食」事業を高齢者の生活インフラになりたいと考えている。
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