神奈川県新百合ヶ丘にあるホテル。厨房では焼き上がった肉を機械へ。食品ロス削減の切り札だという。ホテルは客がどれだけ来るのかが予測するのが難しく、作りすぎによる廃棄が課題だった。そこで導入したのがプロトン凍結機という最先端の冷凍技術。従来の冷凍方法では水分が大きな氷の結晶になり細胞を破壊していた。一方で導入したプロトン凍結機は冷風に磁力と電磁波と悔い回せて急速冷凍。氷の結晶を小さく均一にして細胞の破壊を防ぐ。長期保存ができ、作りたての美味しさをキープする。東京・丸の内にあるドーナツ店でも食品ロス削減の取り組みが。午後6時になり、スマホの画面には、受け取りの注文とあるが、その画面を見せて6個入り1609円のドーナツを購入したが、実際に支払ったのは798円。これはデンマーク初の食品ロス削減アプリToo Good To Go 。美味しく食べられるがその日余ってしまった食品をお得に買いたいという消費者が使う。1億2000万人が登録する世界最大の食品ロス削減アプリ。日本では今年の1月にサービスを開始。廃棄予定の商品が半額以下に。こうした取り組みで食品ロスの削減の目標値を達成。ドーナツ種は選べないが閉店の4時間前から購入が可能になるという。ローソンやかっぱ寿司、NewDaysなど300店以上と提携している。また井出は京都市では市民、事業者、行政が一体となった食品ロスゼロプロジェクトを展開。ピークだった2000年代から減少し続けているという。
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「京都市」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月2日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．FOCUS
- 6月から医療費が外来の初診で57円値上がりする。渋谷区ではきのうからポイ捨てに対して2000円の過料を徴収する新たな制度が始まった。渋谷区によると、コロナ禍のあと街を訪れる人が増えるのに伴って、ごみのポイ捨てが増えたという。今月1日から区の巡回員などがポイ捨てを確認次第、過料を徴収する対策強化に乗り出した。ポイ捨ての定義は公共の場所などでごみをごみ箱や所定場[…続きを読む]
- 2026年5月22日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 兼六園が二重価格の導入を検討している。すでに導入した姫路城は、ことし3月から姫路市民以外の入城料を市民の2.5倍となる2500円にした。収入は1億3000万円から2億7000万円と去年に比べ2倍以上にアップした。ルーブル美術館がEUや一部周辺国とそれ以外の入館料に1.5倍の差をつけるなど、二重価格の導入は世界的にも進んでいる。二条城でも京都市民とそれ以外で入[…続きを読む]
- 2026年5月22日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（特集）
- 中東情勢の影響は行政にも及んでいる。全国の自治体で起きているのが入札不調。その数は燃料として油の調達に限っても400件以上。京都市では軽油の入札が成立せず。京都府石油商業組合によると、自治体との短期的取引はメリットに乏しいという。
- 2026年5月8日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース大阪局 昼のニュース
- 本格的な修学旅行シーズンが始まるのに合わせて、きょうJR京都駅で観光事業者などが新幹線で到着した生徒たちを出迎えて歓迎した。京都市によるとおととし京都を訪れた修学旅行生は約75万人と例年とほぼ同じ水準だが、比較的観光客の少ない時期に呼び込もうと市は今年度から1月～3月に訪れる修学旅行生のバスや地下鉄などの1日乗車券の購入費を全額補助する取り組みを始めている。[…続きを読む]
- 2026年5月7日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！満載ニュースNOW
- 昨日、成田空港はGWのUターンラッシュが見られた。京都市では、観光客が集中し市民生活に影響を及ぼす「オーバーツーリズム」の問題が起きており、路線バス運賃の二重価格導入が検討あれている。市民の識別方法については、マイナンバーカードを活用した仕組みを検討しており、2027年度中の導入を目指すとしている。
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