余りがちな食材について、30代の女性は「割安なので大根1本を買うが、余りが気づいたらしおれている」などとか語った。ほか、マッシュルームや葉物野菜などの声が上がった。小松菜を長持ちさせるには湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて立てるように野菜室で保存すると鮮度が持続する。冷凍なら水気を切ってから使いやすい大きさにカットし、保存袋に入れて凍らせれば3週間ほどは日持ちするという。去年のある調査によると、捨ててしまった生鮮食品で最も多いのが「もやし」（令和6年度第2回消費生活意識調査 出展：消費者庁ウェブサイト）。ついでキュウリ、キャベツだという。