一行は「巽蕎麦 志ま平」を訪れた。昭和58年創業のお店で、店主が大工と相談して作り上げた江戸の粋があふれる店内が特徴。料理はかえしと出汁と軸に構成するお任せのそば会席のみ。一品目は鰹出汁と牛乳をベースとしたそばの実のスープ。そばの実はロシアが主食として一番消費しているという。二品目はそばがき。そば粉と湯の黄金比によってふわふわ生地となり、青のりなどと一緒に特性つゆで食べる。三品目は蕎麦。の時々最良の実を厳選。この日は芳醇な香りと上品な甘みが特徴の北海道産を使用し、石臼で挽いて香りを最大限に引き出す。粉と気候を見極め加水を調整することでコシと歯ごたえを宿す。太さが違う2種類があり、細打ちは軽やかな喉越し、太打ちは粗挽きで野趣あふれる香りが特徴。コースは全8皿で、そばやデザートなどがついている。
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「北海道」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月29日放送 11:40 - 11:54 NHK総合
- さわやか自然百景（オープニング）
- オープニング映像。
- 2026年6月29日放送 2:00 - 2:30 日本テレビ
- にけつッ！！（にけつッ！！）
- ゲストの野々村友紀子が登場。ケンドーコバヤシと野々村が、北海道で大ゲンカしたエピソードを語った。ケンドーコバヤシが、野々村は実は世間知らずだと語った。ケンドーコバヤシが、野々村は昔はヤンチャだったと語った。ケンドーコバヤシが、野々村は自分の事が好きだったと語った。
- 2026年6月28日放送 18:56 - 19:50 テレビ朝日
- ナニコレ珍百景地域の学校あるある珍百景 今田美桜の地元福岡では？
- 次は今田美桜さんの地元・福岡県から学校あるある珍百景。体育での独特の掛け声はあまり聞いたことがないものが多い。駆け足を止まるときは5まで数える。
- 2026年6月28日放送 14:00 - 14:55 フジテレビ
- ザ・ノンフィクション（ザ・ノンフィクション）
- 2026年5月東京。還暦のイベントまであと2週間。しかし、ふたたび不安が。星さんは「還暦がとうとう来ちゃった。（がんを）乗り越えてるのか、いま乗り越え中なのか。よく分かんなくなってきちゃったけど頑張らないと。たしかに腫瘍マーカーは正常値より上に行ったまんまなので。うーんという感じで。7月に経過観察と今度はもう1個。今は呼吸器外科なので呼吸器内科の方に肺を診て[…続きを読む]
- 2026年6月27日放送 18:56 - 21:00 テレビ朝日
- サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん博士ちゃんスゴすぎ自宅大調査SP
- 大坂聡志くんは牛乳が大好きだ。牛乳パック博士だという。1000個の牛乳パックがある。コレクションするため大量の牛乳を消費している。御当地牛乳は旅行に行ったときに買ったりしているという。賞味期限に追われているとお母さんがいう。冷蔵庫に牛乳だらけになって他の食材を入れられないという。鈴鹿山麓低温殺菌牛乳はレアだという。三重県鈴鹿山麓の生乳のみ使用。山田牛乳は宮城[…続きを読む]
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