ディレクターは大杉しいたけ園を訪れた。20年かけて原木用のクヌギを栽培しているが問題点があるので菌床栽培も同時にしている。また、しいたけだけでなくキクラゲも栽培している。キクラゲは菌床にカッターで切り込みを入れると2週間ほどで発生する。管理は長男が担当していて、水やりは1日3回欠かさず行う。ディレクターは大杉さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。