おいしいゆずを選ぶには、ハリとツヤがあって実がかたいものを選ぶ。かたいものは長持ちするので冷蔵庫で保存するときなど長く保存できる。ゆずは生のまま調理するのがおすすめで、多く含まれるビタミンCは熱に弱く水に溶けやすいので生で調理するとより多く取れる。また皮にビタミンCが多く含まれている。ゆず大根は、大根を3ミリのいちょう切りにし塩を振って5分おく。ゆずは皮をふいたら皮を千切りにし果汁をしぼる。袋に水気を切った大根とゆずの果汁と皮を入れ1時間ほど漬けて完成。冷蔵庫で1週間ほど保存がきく。続いて豚肉の幽庵焼き。醤油・酒・みりんを使ったつけダレにゆず果汁を入れて30分ほど豚肉を漬け込んで焼く。
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「大根」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月9日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチときめき！ハピ技
- 切り干し大根とツナのさっぱりあえ、香味野菜となすの焼きびたしのレシピを紹介。切り干し大根に熱湯を回しかけ、ツナ・にんじん・ごま油・顆粒中華だし・黒こしょうをあえて加熱する。なすをレンジにかけて炒め、しょうゆ・みりん・砂糖・しょうが・青じそを加える。
- 2026年6月7日放送 16:05 - 17:20 フジテレビ
- 全力おたすけバラエティ かのおが便利軒（全力おたすけバラエティ かのおが便利軒）
- 茨城県土浦市は、レンコンの生産量が日本一。尾形貴弘と狩野英孝が、レンコンの収穫を体験した。千代さんの自宅に、家族や親戚たちが集まって料理を食べた。
千代さんの人生年表を紹介。千代さんは1928年に生まれ、戦時中は鉄道会社に勤めていた。千代さんは21歳で結婚し、23歳で長女を出産した。千代さんの夫は半身不随となり、約20年間介護をした。2018年に、千代さん[…続きを読む] - 2026年6月6日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- ミキティダイニング出張ミキティダイニング！SP
- 藤本美貴らは「せろりや」を訪れた。石原伸晃はこの店に10年くらい前から通っているという。石原伸晃が世界一というマーボー豆腐がある。熱した中華鍋でひき肉を炒め、豆板醤、豆豉醤、七味、甜麺醤、鶏ガラスープを入れ軽く煮立てる。大根、夏はとうがんを入れ普通のマーボー豆腐との食感の違いを演出している。大根は豆腐と一緒に下茹しいれる。火を止めて約3分、味を染み込ませる。[…続きを読む]
- 2026年6月4日放送 20:58 - 21:54 テレビ東京
- ナゼそこ？（人生激変 謎の移住家族SP）
- 事前に取材許可をもらって北海道の山奥を訪れ、東京・中野区から移住した三栗さん一家に密着。父・祐己さん（46）、母・沙恵さん（46）、長男・雄大ん（16）、長女・小雪ちゃん（12）の4人家族。地元のタクシー運転手によると大きなヒグマが出るような場所で、毎日熊情報が入ってくるという。今年4月の青森・秋田・宮城・福島における熊の目撃件数は昨年の4倍となり、札幌市の[…続きを読む]
- 2026年6月4日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！なすなかのどんな問題！地元民ならわかる旅
- クイズ「神奈川県の野菜の収穫量1位は？」。解答者に野菜づくり中の平子さんを選出し、平子さんは「レタス」と解答。
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