「完熟梅のはちみつ漬け」を調理。水を張ったボウルで梅をやさしく洗い、ざるに上げて水けをふきとる。竹串で梅のくぼみにあるヘタを取ったら下処理完了。ジッパー付きの袋に梅を入れたら空気が入らないように口を閉じ、袋ごと梅がカチカチになるまで冷凍する。梅を凍らせたら袋にはちみつを加えて空気が入らないように密閉する。あとは日が当たらない室内で時々上下を返しながら待つだけで1週間後完成。