尾道にやってきた松尾。「尾道ラーメン 吾一」を訪れた。まずは尾道ラーメンとチャーハンを頂いた。尾道ラーメンは背脂と和だしがポイント。スープづくり開始。鶏がらスープに背脂、ブレンドしたしょうゆ、濃口しょうゆを入れる。4時間炊く。続いて和だしづくり。干しシイタケ、けずり節を入れる。4時間煮込んだスープに和だしを入れる。4時間煮込んだスープはさらに継ぎ足して煮込み完成。しょうゆのかえしが無く、継ぎ足したスープが完成形。継ぎ足した完成スープを頂くことに。
住所： 広島県尾道市土堂2-6-20
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「尾道ラーメン 吾一」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月28日放送 11:45 - 14:30 日本テレビ
- メシドラ九州～四国 大移動！年末3時間SP 豪華ゲストが爆食！
- 尾道駅から徒歩10分の「尾道ラーメン吾一」で締め。麺は伸びにくいように特注したストレート麺。50秒ほどちょっと硬めに茹でるのがポイント。豚の背脂を入れた魚介系のしょうゆべーすのスープに麺をくぐらせ、その上に大振りなチャーシュー、ねぎ、メンマを乗せたら完成。チャーハンもみんなでシェアした。
- 2025年8月24日放送 3:15 - 4:15 フジテレビ
- FNSソフト工場クイズ！正解はこども
- 広島・なぎさ公園小学校の360人の児童が10問のクイズに挑戦。「熱々のラーメン どう食べる？」とのクイズ、注目は「氷の箸で食べる」という回答。これを実際に検証。協力してくれるのはピーク時に約500トンの氷を製造する己斐製氷。完成した氷の箸で実際に試したところ、一瞬で粉砕された。
「熱々のラーメン どう食べる？」との出題に子供たちから挙がった回答「氷の箸で食[…続きを読む]
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