ヒラガキの養殖が始まった事等についてのトーク。山田湾は静かな海である事からカキ等の養殖が盛んだった。去年の漁獲量は2009年と比べると激減している。背景に漁師の後継者不足がある。震災後にも激減した。漁師の平均年齢は64歳だという。岩手県水産技術センターの寺本さんによると、ヒラガキはヨーロッパでは高級品として知られているという。ヒラガキと日本酒のペアリングを提案している。漁師の福士さんは「若者が夢を抱ける町になれれば。」等と話している。末延吉正は「忘れない事は大事だ。夢のある産業だと思う。」等とコメントした。中林美恵子は「」等とコメントした。中林美恵子は「福士さんと寺本さんとの化学変化があった。日本人は苦味のある食べ物が好きなので私達の生活にマッチする可能性がある。」等とコメントした。
住所： 岩手県釜石市大字平田3地割75-3
URL： http://www.pref.iwate.jp/~hp5507/
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