日本の「伝統的酒造り」が去年、ユネスコの無形文化遺産に登録されるなど、外国人の間でも関心の高さが伺える日本酒。伝統的な手法で各地で作られている日本酒だが、今その酒造りの現場に“変化”が起きているという。温暖化が進む中、北海道で酒造会社が増えている。酒造りでは蒸したコメを冷やす行程など温度管理が重要。温暖化で近年その管理が難しくなっていると感じていた会社側と、酒造りを新たな産業にするため酒蔵を建設しようとしていた町の計画が合致した。移転によって従業員の働き方にもゆとりができたという。この10年で日本酒を製造する企業などは全国では減少しているが、北海道では逆に増加。本州からの移転などで4社増えた。原料のコメにも変化が生じている、帯広市に5年前に開設された酒蔵、使っている酒米は北海道産のみ。北海道産の酒米の評価が酒造りの現場で高まっていて、販売数量は10年前の1.6倍になった。気候変動の影響もあり、近年は冷害も少なくなっている。本州などでも高い品質を守る対策が進められていて、広島県などは暑さに強い品種の酒米を開発し、この酒米を使った日本酒も作られているという。
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「帯広市（北海道）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月29日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 茨城県ひたちなか市の那珂湊おさかな市場には海鮮丼を求めて長打の列ができていた。先週月曜日、三陸沖で発生した地震をうけて発表された北海道・三陸沖後発地震注意情報の対象で地域だった。地震発生から168時間、政府は27日この呼びかけを終了した。注意情報は日頃の地震・津波への備えを確認し、1週間非常時の持ち出し品を常に携帯するなどの特別な対応を求めるもの。12回目の[…続きを読む]
- 2026年4月28日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 茨城県ひたちなか市の那珂湊おさかな市場には海鮮丼を求めて長打の列ができていた。先週月曜日、三陸沖で発生した地震をうけて発表された北海道・三陸沖後発地震注意情報の対象で地域だった。地震発生から168時間、政府はきのうこの呼びかけを終了した。注意情報は日頃の地震・津波への備えを確認し、1週間非常時の持ち出し品を常に携帯するなどの特別な対応を求めるもの。12回目の[…続きを読む]
- 2026年4月8日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびグルメの現場
- 横浜高島屋で開催中の「大北海道展」を紹介。北海道ではタラバガニ、いちご、アスパラガスが旬を迎えている。帯広市のトヨニシファームでは、豊西牛や帯広牛の串を販売している。アスパラガスは穂先が締まっており、茎が太く真っ直ぐで瑞々しいものが良い。「帯広牛×アスパラ巻き」を食べた中谷恒幹は「帯広牛の旨さにアスパラのコクが負けてない。」などと話した。函館市の「マルヒロ太[…続きを読む]
- 2026年4月6日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9SPORTS
- スピードスケートの高木美帆選が今日引退会見を行った。競技生活を続けていく中で、自分を律して押し上げていくパッションが無くなっていると感じたという。31歳の高木選手。ミラノ・コルティナ五輪3個の銅メダルを獲得する活躍。自身が持つ最多メダル獲得数を10に更新した。先月の世界選手権を最後に引退をした。今後の活動についてはいろいろな事を経験しながら思うままに進んで行[…続きを読む]
- 2026年4月6日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（ニュース）
- スピードスケート高木美帆さんが先ほど引退会見を行った。高木さんは「自分の競技に対する復活したいなという気持ちは今のところない」、「きょう靴持ってきてるんですけど、この靴に足を入れた旬感の“あの感じ”をもう味わうことはできないんだということを思うと、本当に現役を引退したんだなという実感が湧くときとかはありますね」などと話した。高木美帆選手は五輪で日本女子史上最[…続きを読む]
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