昭和52年創業の浅草一文本店。ねぎとまぐろでねぎま鍋。メバチマグロのカマからとられた希少な「カマトロ」。もう一つの主役が江戸時代に生産されていた千住ねぎ。ねぎま鍋を現代に復活させたのは25年前、平川良信が父・良平から店を受け継ぐタイミングだった。江戸後期の「東海道中膝栗毛」（十返舎一九著）。江戸の庶民が考え出したねぎま鍋。家庭で簡単に作る「ねぎま鍋」のレシピを紹介した。材料はみりん、濃い口しょうゆ、砂糖、水、昆布茶。ねぎを入れスープが沸いたらマグロを投入。
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「東海道中膝栗毛」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月6日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングGOOD！いちおし
- 東海道五十三次は十返舎一九の「東海道中膝栗毛」を読んだ庶民が自分も旅に出たいと夢見て旅ブームが起こった。これを見て歌川広重は八朔御馬献上の行列に従い京都へ行く道中に風景をスケッチしたと言われる。1年後、保永堂版「東海道五十三次」を出版、広重の名が一躍広まった。
- 2025年6月13日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！NONSTOP！タブロイド
- 上野の森美術館で賑わっているのが「五大浮世絵師展」。葛飾北斎や歌川国芳など浮世絵界の五大スターの代表作など140展が集まっている。音声ガイドも務めている尾上松也が展覧会の魅力を解説。花魁のあで姿や町娘の日常など美人画を得意とした喜多川歌麿。歌舞俳優を描いた作品を多く残したのが東洲斎写楽。東洲斎写楽は役者の特徴を捉えて忠実に表現していた。尾上松也さんオススメの[…続きを読む]
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