卵価格の高止まりが続く今、注目されているのがサラサラの粉末の卵に、冷凍された卵。1年半長期保存が可能で卵の安定供給の救世主になるかもしれない。東京・墨田区のスーパーで飛ぶように売れていたのは卵。その理由は価格で、1パック税抜き217円。店は日々変わる相場に頭を悩ませている。東京の卵1kgあたりの平均卸売価格は334円で、エッグショックと呼ばれたおととしの350円に迫っている。高値の背景には先月から北海道や新潟で相次いでいる鳥インフルエンザもある。これにより更なる卵の供給不足も懸念されている。そんな中もう一つの卵が注目されている。訪れたのは東京・青山のレストラン「Cafe Madu AOYAMA」。店の自慢のカルボナーラに使っているのは乾燥卵。卵を乾燥させて水分をとばし粉末にしたもの。最大のメリットは長期間保存がきくこと。他に卵の中身を低温で凍らせた凍結卵も最大で1年半保存できる。まずパスタに凍結卵を入れ、次に乾燥卵をまぶしよく混ぜるとあっという間にとろみが出て、見た目は普通のタマゴ製品と変わらない。加工卵は生卵のように大きさにバラつきが無く味の仕上がりが安定している。生卵の10kg箱と比べると加工卵は必要なスペースが大幅に少なくなる。在庫のロスを抑え繁忙期でも安定して供給できるところが魅力。加工した卵は家庭でも手に入る。
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「港区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月5日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（ニュース）
- GWあと2日・Uターンラッシュピーク。羽田空港・国際線はきょう約3万7700人が到着の見通しで、あすピークを迎える。日本航空ではGWの予約率が91．7％とコロナ禍後過去最高。新幹線上りはきょうUターンのピークで、東海道「のぞみ」は午後の予約はほぼ満席。東名高速下りでは、海老名JCT付近で渋滞が発生。
きょうはこどもの日。東京タワーには333匹の鯉のぼりがお[…続きを読む] - 2026年5月4日放送 18:25 - 20:30 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？オリンピック級のYOUがGWに大金星！2時間SP
- スタッフに声をかけてきたのはカナダ人の男性。妻は日本人で高校の教師同士で結婚し現在はカナダに住んでいるという。今回は妻だけが日本の実家へ帰省していて、離れていたら寂しくなって会いに来てしまったという。そして妻と同じくらい楽しみなのが「しらすラーメン」。思い出の味だとなど話を聞いて取材交渉するとOKしてくれた。
翌日、中野駅で待ち合わせ。YOUと現れたのはシ[…続きを読む] - 2026年5月4日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- ウォールストリートジャーナルは本日、イランが自爆イルカのような手段を検討していると報道。イランは追い詰められていると話した。日本にあるイランの大使館はこの報道に対して反論した。専門家は20年ほど前にロシアから軍用で使う目的でイランが購入したという話があるが、その後軍用に使うためにイルカを飼育していたという話は表に出てきておらず、イランによる情報戦の可能性があ[…続きを読む]
- 2026年5月4日放送 15:49 - 18:30 TBS
- Nスタ井上貴博のきょうのイチバン
- 東京アクアシンフォニーでは噴水ショーが無料で楽しめる。横浜市の海の公園では無料で潮干狩りが楽しめる。
- 2026年4月17日放送 23:59 - 0:30 日本テレビ
- news zerozero more
- IT関連会社役員の50代男性が行方不明となる事件があり、警視庁は男性とみられる遺体を遺棄したとして、同じ会社の社長を逮捕した。去年10月、東京・港区の事務所から遺体を運び出した疑いがもたれているが容疑を否認していて、遺体は今も見つかっていない。警視庁は殺人の疑いを視野に捜査している。
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