石井ファームのテレビ情報 | 食欲の秋！至高の食材探し三浦半島赤身の味を極めた！幻の葉山石井牛 | よじごじDays(2025/10/31(金)15:40)

「石井ファーム」のテレビ露出情報

精肉店「葉山マルシェ」は石井ファームの直営店。一行は葉山石井牛のランプをゲット。牛の腰からお尻のあたりの部位でうま味が強い赤身肉。ステーキやローストビーフなどに最適。

2025年10月31日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京
よじごじDays旬の食材を集めて究極のひと皿！三浦半島編: 「石井ファーム」はホルスタインと黒毛和牛の交雑種の葉山石井牛を生産している。葉山石井牛は黒毛和牛より赤身が多くサッパリとした味わい。一般的な食肉牛は約25カ月で出荷されるのに対し、葉山石井牛は約30カ月飼育。長期間育てることで肉のうま味がアップする。美味しさの最大の理由はこだわりのエサ。かまどで炊飯したご飯を穀物や酒粕などとブレンド、2～3時間かけて発酵させ[…続きを読む]