オープニング映像。きょうは「鮭のマスタード塩麹蒸し」。

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鮭のマスタード塩麹蒸し

「鮭のマスタード塩麹蒸し」を調理。生鮭2切れの水気を拭く。ボウルに塩麹・あらびきマスタード・オリーブ油いれ混ぜ、生鮭にからめ、室温に20分以上おく。春キャベツ3枚を一口大に切り、トマトを1cm角に切る。フライパンにキャベツ・残りの塩麹マスタードを入れからめ、鮭・トマトを上にのせて酒をいれ、蓋をして火にかけ蒸したら完成。

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