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オープニング。
ナ酒渚が栃木県那須塩原市でご飯調査。塩原温泉郷、板室温泉などがある人気観光地。5月7日からは妙雲寺で塩原温泉ぼたんまつりが開催される。
ダイニングキッチン CIELO BLUは自モボの豚肉を使った「やしおポークのソテー」などが人気のお店。渚は「おとな様ランチ」を試食した。
まかないづくりを拝見。チキンライスに卵、ハンバーをのせ、カレーをかけて、「オムハンバーグカレー」の完成。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券1万円プレゼント。
ほりえさわこが初ガツオを使った「初ガツオの香りパン粉のレアカツ」の作り方を紹介。初ガツオに塩を振る。パセリ、ニンニク、パン粉をフードミキサーにかける。牛乳、小麦粉をよく混ぜる。カツオの水分をペーパータオルで拭き、牛乳に小麦粉を混ぜた液をカツオの表裏に塗り、パン粉をまぶし、オリーブオイルで焼く。マヨネーズ、ゆでたまご、らっきょうなどでタルタルソース作り。
ナ酒渚が那須塩原市でご飯調査。事前に約束していた番組ファンの手塚さんご夫妻を訪問。手塚さんは手塚農園を営んでいて、これまで2度番組の取材を受けていて、「トマトの味噌汁」などを見せてくれた。渚は新玉ネギの収穫などをお手伝いした。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券1万円プレゼント。
手塚さんのご飯作り。パン粉にパセリ、バジル、オレガノなどを加え、豚肉にまんべんなくまとわせる。きつね色になるまで焼く。新玉ネギ、大葉、トマト、タバスコでソースを作ったら「豚の香草パン粉焼き」のできあがり。
トマト農家の手塚さんのご飯作り。新玉ネギ、トマト、わかめなどを豆腐の上の偽、揚げ玉、一味をかけて「冷奴」の完成。デザートはとちあいかにヨーグルトをかけた。食卓には「新玉ネギのイカのサラダ」なども並んだ。
「初ガツオの漬けとろ丼」の作り方。カツオを切り、酒と醤油、ハチミツで下味。長芋を叩き、梅干しを混ぜ合わせる。しそを千切りにする。温かいご飯に、塩、ごま、みょうがなどを加える。ご飯にカツオ、シソをのせたら完成。
栃木県鹿沼市でご飯調査。鹿沼市は県内有数の蕎麦の産地。柏崎さんが営むみっちゃん蕎麦では鹿沼産そば粉100％のそばを提供。鹿沼市ではにらをそばに乗せるのが定番で、スタッフは「にらそば」を試食した。
栃木県鹿沼市でご飯調査。みっちゃん蕎麦がまかないをみせれくれた。ナスを一口大に切り、揚げる。セリを一口大にカットし軽く炒め、ナスを投入。そばつゆをいれて軽く煮れば「セリとナスのつけそば」の完成。食卓にはお店にもだしている「シウマイ」も並んだ。
きょうは、埼玉県熊谷市でご飯調査。熊谷市は、2018年に41.1℃を記録し、日本一暑い街として有名。利根川と荒川の間にあり、県内有数の穀物の産地でもある。熊谷市を代表する料理が冷や汁。宮崎県と違って、うどんにかけて食べる。
埼玉県熊谷市でご飯調査。声をかけたのは、76歳の神戸さん。通学路を通る子どもたちのために、草むしりをしたり、ヒマワリなどの苗を植えていた。定年後、地元でボランティア活動をしているという。ご飯を見せてもらえないか交渉すると、神戸さんは了承してくれた。
神戸さんの自宅を訪れた。妻と2人暮らしで、平日は妻は仕事のため、この日は神戸さんひとりのお昼。神戸さんは、60歳まで、半導体製造の関連会社の工場長を勤めていたという。定年から10年以上続けているのが、日記。日記やパソコンに、その日あったことを書き留めて、認知症の予防を心がけている。
埼玉県熊谷市の神戸さんのご飯を調査中。もやしたっぷりの味噌ラーメンを神戸さんが作った。
1年前に訪問したキッチンうまうまを再訪。お弁当とランチが人気のお店で、1年前はペペロンチーノをみせてもらったが、今回も取材交渉は成功した。スタッフは1番人気の「タルタルチキン南蛮定食」を試食した。「あんかけかた焼きそば」も人気。