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大河ドラマ 豊臣兄弟！白石聖

大河ドラマ「豊臣兄弟！」コラボスペシャル。ゲストは白石聖。今回のテーマである「おむすび」は大河ドラマ「豊臣兄弟！」で今後の重要アイテムとして登場するという。

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おむすび仲野太賀大河ドラマ 豊臣兄弟！

2ラウンド制。1stラウンドは「お米を楽しむシンプルおむすび」、2ndラウンドは「具を楽しむおもてなしおむすび」で勝負する。

1stラウンド「お米を楽しむシンプルおむすび」。1人前の食材費500円以内で作る。エントリーNo.1は萱森教之さん（58）。米農家の11代目。極上の米を作るために鮭を発酵・熟成させて米ぬかを合わせたオリジナル肥料を作っている。萱森さんが作る米は和食界の重鎮からも愛されている。エントリーNo.2は森栄真由さん（30）。3年前に夫の転勤で三重に移住。今は地域おこし協力隊として活動中。エントリーNo.3は熊谷奏海さん（17）。岡山・浅口市の高校に通い、主に調理を学んでいる。熊谷さんはプロの料理人を目指して日々腕を磨いている。その実力は同級生からも一目置かれる。萱森さんは自家製コシヒカリ×羽釜の「米農家の思いを込めたおむすび」、森栄さんは三重・伊賀産コシヒカリ×土鍋の「三重の米・シンプル塩むすび」、熊谷さんは岡山県産きぬむすめ×土鍋の「高校生むすび」で勝負。

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おかやま山陽高等学校おむすびきぬむすめどどめせままかりコシヒカリ三重の米・シンプル塩むすび伊賀米加茂市（新潟）岡山県立興陽高等学校浅口市（岡山）米農家の思いを込めたおむすび須賀利町（三重）高校生むすび鮭

審査員・きじまりゅうた＆大原千鶴のオススメの具を紹介。きじまは「ささみマヨ」、大原は「ごはんサンド（塩をふったご飯・ランチョンミート・マヨネーズ・甘い卵焼き）」だという。

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おむすび

2ndラウンド「具を楽しむおもてなしおむすび」。森栄さんは「三重の魅力を詰め込んだマグロの頭おむすび」を作った。おむすびにのるのは本マグロの頭肉、三重県産の米に優しく包まれる本マグロの頬肉とカマトロ。一つのおむすびで3つの本マグロの味を楽しむことができる。熊谷さんは「連島れんこん パンおむすび」を作った。岡山で採れたれんこんのシャキシャキ感がおむすびの中にも外にも。ホットケーキミックスのほんのりとした甘さと具のコチュジャンの辛さのマリアージュが楽しめる。萱森さんは「ワクワクすき焼き柚子むすび」を作った。丸く握ったゆずご飯をすっぽり覆うすき焼き。自ら育てた野菜を添えた。

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結果発表。森栄真由が選ばれた。ひとつのおむすびの中に世界観を表現していた点、地域の食材で米のうまさを引き立てていた点が評価された。

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おむすび

次回予告が流れた。