オープニング映像。

きょうの献立のテーマは「使ってみたいオシャレ食材」。作るのは「春野菜のエチュベ」。

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エシャロットビーツフェンネルロマネスコローズマリー風味のローストポテト春野菜のエチュベ白い野菜のドレッシングソース

「春野菜のエチュベ」の作り方を紹介。エチュベとは食材の水分と少量のバターや調味料を使い、蓋をして蒸し煮にする調理法。まずは芽キャベツを切る。スナップえんどうはスジを取る。アスパラガスと菜の花も切る。

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アスパラガススナップえんどう春野菜のエチュベ芽キャベツ菜の花

番組で紹介したレシピや時短テクニックは番組公式インスタグラムでチェック。

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DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～ インスタグラム

「春野菜のエチュベ」の作り方を紹介。フライパンにバターを入れて加熱。芽キャベツ、スナップえんどうの順に入れ、炒めていく。その後、アスパラガス・菜の花・塩を入れて炒める。バターが全体に絡んだら、ブイヨンを入れて、こしょうをかけ、蓋をする。中火で5分、火を通す。

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こしょうアスパラガススナップえんどうホースラディッシュラディッシュ春野菜のエチュベ芽キャベツ菜の花

「春野菜のエチュベ」の作り方を紹介。火を通した春野菜を盛り付け、最後に温泉卵をのせ、パルメザンチーズとバージンオリーブ油をかけたら完成。

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春野菜のエチュベ

「春野菜のエチュベ」を試食。DAIGOは美味しいですね。芽キャベツが甘いなどと話した。

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アスパラ春野菜のエチュベ芽キャベツ菜の花

本日のメニューの材料とポイントを紹介してエンディング。

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春野菜のエチュベ

「TVer」の告知。

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