「さばのみそ煮缶で！シモ流☆あえ麺」を調理。サラダ油でにんにくのみじん切りを炒めて香りを出し、ねぎを加えて炒める。さばのみそ煮のさばを入れる。煮汁にはトウバンジャン・テンメンジャン・おろししょうがを混ぜる。そうめんは袋の表示通りにゆでて水洗いし、ごま油を絡める。白ごま・しょうゆ・酢・豆乳を絡める。めんにたれをかけ、味変にラー油・粉ざんしょうを添えて完成。