イラストレーターの大久保美沙さんが簡単ねぎレシピを紹介。1つ目は「たっぷりねぎの豆腐スープ」。ねぎは斜め切りにする。鍋に水、鶏ガラスープの素、鶏ひき肉、めんつゆ、塩を入れて煮立てる。鶏ひき肉に火が通ったら、豆腐とネギを入れて2～3分煮る。ねぎは火を通しすぎず食感を残す。仕上げにこしょうを多めにかけるのがおすすめ。2つ目は「たっぷりねぎさば缶」。ねぎは小口切りにする。耐熱皿にサバの味噌煮缶を汁毎入れる。酒、生姜とにんにくのすりおろしを加えてねぎを乗せる。ラップをして電子レンジに3～4分かける。仕上げにラー油をかける。3つ目は「ねぎのとろとろ煮」。ねぎの白い部分をぶつ切り、青い部分は斜め薄切りにする。鍋に水、めんつゆを入れてねぎの白い部分を煮る。ねぎはしっかり火を通してねぎのとろみを出すのがポイント。白い部分が透き通ってきたら青い部分を入れて5分煮る。最後に長芋を加えてひと煮立ちさせたら完成。仕上げに鰹節をトッピングする。