他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月5日放送　22:30 - 23:25　日本テレビ

マル分の１の頂点新宿区の料理人 職人歴ランキング

引き続き13位となった「キッチン谷沢」の料理人・谷澤親行を紹介。一番人気は「ハンバーグ定食」であり創業当時から味を変えず、ジューシーさが特徴となっているなどと伝えた。そして4868軒の頂点となる1位となった「更科」の職人歴78年0か月の料理人・高橋一美を紹介。高橋は中学入学後に先代の父の元で料理の道を歩み始め、そば屋にして「ラーメン」が一番人気で、元祖である[…続きを読む]

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2026年3月7日放送　5:55 - 8:25　日本テレビ

シューイチNEWS

酷暑や雨不足などが原因でタマネギが高騰する中、端材から作られた乾燥タマネギが注目を集めている。埼玉県久喜市のパン屋で販売しているクロックムッシュに使われているのは生のタマネギではなく乾燥タマネギ。大手外食チェーンの加工の過程で出る端材を使用している。乾燥タマネギを使うことで1か月で3000円かかっていたタマネギにかける費用が300円以下になったそう。コスト削[…続きを読む]

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2025年11月9日放送　12:00 - 12:55　テレビ朝日

ビートたけしのTVタックル（ビートたけしのTVタックル）

東京・高田馬場の駅から徒歩5分にある洋食店「キッチン谷沢」。創業52年、昼時は満席になる人気店。昔ながらの洋食が食べられる。店を切り盛りするのは70代の谷澤さん夫妻と次男・洋祐さん。人気メニューはチーズハンバーグ。ライスは並盛で約270g。価格はランチセットで1100円。さらにお得な日替わりランチも。価格は980円。さらにサーロインステーキのランチセットが1[…続きを読む]

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2025年5月24日放送　0:15 - 1:15　日本テレビ

news zero（ニュース）

東京・新宿区のキッチン谷沢ではコメの仕入れ値が去年から3倍になっているなどと伝えた。小泉農水相はダイナミックな価格破壊を推し進めており、そのカギになるのは随意契約。東京・江東区のライフ深川猿江店などを視察した小泉農水相はこのまま高止まりが続くとコメ離れが起きてしまうなどと語った。ライフコーポレーションの岩崎社長は随意契約は大歓迎だと明かした。小泉農水相は三木[…続きを読む]

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