リーズナブルで上質なお肉が楽しめる大手焼肉チェーン牛角。都道府県別で人気メニューに違いがあり、1人あたりの冷麺注文率は岩手県が1位。また、1人あたりの牛タン注文率は1位の都道府県は118.6％。最下位は大阪府で57.6％という。ヒントは高齢者が多い、薄い味付けを好む、伝統を大事にするなど。