1945年の沖縄戦で俊夫さんは食料などの物資を届ける役目を担ったが、米軍によって補給路は遮断されて沖縄に物資は届かなかった。兵士だけでなく住民も飢えに苦しみ、多くの命が失われた。食べ物の大切さを痛感し、その経験からふくやを開業した。俊夫さんは生前、一度死んだ身だから陰からのお世話に徹したいと話していたという。メンタイ作りは開始から10年でようやく完成し、昭和32年に「味の明太子」として販売を開始した。ボランティアなど人が喜ぶことをやっていた俊夫さんの姿を見ていた人達が会う人会う人に売り込み、明太子は一気に広まっていった。すると他の店から明太子を置かせてほしいとお願いされるようになった。卸売りをすると仲介業者が入り値段が高くなり、品質が保てなくなる可能性があった。さらに俊夫さんは安くて美味しいものを食べてもらいたいと直販にこだわっていた。そこで俊夫さんは10年欠けて生み出した明太子の製法を、惜しみなく伝えた。ただふくやの味付けを教えたわけではなく、いろんな味があったからこそ広まっていった。現在は200社以上の明太子店が生まれ、市場規模は約1200億円まで拡大した。
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「博多（福岡）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月5日放送 22:00 - 22:54 日本テレビ
- X秒後の新世界（X秒後の新世界）
- 子どもがよく言う「もう一回」のループ。専門家によると、これは子どもの中でいろいろな工夫を試しているので、視野の広がりなどに関わってくるという。もう一回を叶えることが子どもの成長につながるそう。子どもに「もう一回」をリクエストさせられるのは誰かという選手権も実施。原西、小倉優子、てぃ先生で対決。原西はギャグで笑わせようとし、小倉優子はクッキー作りなどで「もう一[…続きを読む]
- 2026年5月3日放送 10:35 - 11:54 NHK総合
- 観光列車タイムマシン魅惑の観光列車
- 美味しい料理と共に、観光列車人気を支える秘密がデザイン。1992年7月15日、観光列車革命の先駆けとなる列車・787系特急つばめがデビューした。九州縦断の旅を快適に。これをコンセプトに造られた列車。ガラス張りのボックス席。そこに温かみを演出するためにテーブルなどに木材を用いた。当時、木材は列車にはほとんど使用されていなかった。おしゃれなドーム形天井のビュッフ[…続きを読む]
- 2026年4月29日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 今日から開催されるイベント「クラフト餃子フェス TOKYO 2026」。北海道のトウモロコシ餃子から、博多のひとくち餃子など30種類以上の餃子が集結。「東京背徳餃子 背脂ニンニク」を食べたスタッフは「にんにくと背脂がパンチがあって美味しい。」などと話した。玉川精肉店の「黒毛和牛100％ あらびき和牛餃子」の餡に使われているのは黒毛和牛100％。こちらのイベン[…続きを読む]
- 2026年4月26日放送 18:30 - 19:50 テレビ朝日
- 料理人No.1決定戦！CHEF-1グランプリ2026（料理人No.1決定戦！CHEF-1グランプリ2026）
- 3人目は山下泰史。福岡・福岡市にある「TTOAHISU」のシェフ。過去の大会全てで決勝に進出しているが、準優勝で足踏みすること3回。さらに前回大会では1点差で優勝を逃した。誰よりも近くで見守り、応援する妻・友美さん。人の意見を聞くことも増えたという。新・定番ラーメンは「もつラーメン」。ポイントはもつの甘みが溶けたスープ。味の変化を楽しめる一杯となっている。別[…続きを読む]
- 2026年4月26日放送 10:05 - 10:50 NHK総合
- 明日をまもるナビ（明日をまもるナビ）
- 益城町では震度7の揺れを2度観測し、住宅の約98％に当たる1万500棟以上が被害を受けた。博多でパン屋で営んでいたコロッケは益城町に毎日パンを1000個避難所などに配った。現地で被災した井上は益城町を実際に訪ねたという。
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