卵価格の高止まりが続く今、注目されているのがサラサラの粉末の卵に、冷凍された卵。1年半長期保存が可能で卵の安定供給の救世主になるかもしれない。東京・墨田区のスーパーで飛ぶように売れていたのは卵。その理由は価格で、1パック税抜き217円。店は日々変わる相場に頭を悩ませている。東京の卵1kgあたりの平均卸売価格は334円で、エッグショックと呼ばれたおととしの350円に迫っている。高値の背景には先月から北海道や新潟で相次いでいる鳥インフルエンザもある。これにより更なる卵の供給不足も懸念されている。そんな中もう一つの卵が注目されている。訪れたのは東京・青山のレストラン「Cafe Madu AOYAMA」。店の自慢のカルボナーラに使っているのは乾燥卵。卵を乾燥させて水分をとばし粉末にしたもの。最大のメリットは長期間保存がきくこと。他に卵の中身を低温で凍らせた凍結卵も最大で1年半保存できる。まずパスタに凍結卵を入れ、次に乾燥卵をまぶしよく混ぜるとあっという間にとろみが出て、見た目は普通のタマゴ製品と変わらない。加工卵は生卵のように大きさにバラつきが無く味の仕上がりが安定している。生卵の10kg箱と比べると加工卵は必要なスペースが大幅に少なくなる。在庫のロスを抑え繁忙期でも安定して供給できるところが魅力。加工した卵は家庭でも手に入る。
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「墨田区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
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- プレバト！！立ち入り禁止エリア水彩画ランキング
- 立ち入り禁止エリア水彩画ランキング、第4位は土屋アンナ。お題は「ペンギンの赤ちゃん」。
- 2026年6月25日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
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- 「内密出産」は予期せぬ妊娠などに悩む女性が病院などにのみ身元を明かして出産するもので、国内では熊本市と東京・墨田区の病院の2か所で受け入れられている。内密出産について考える自民党のプロジェクトチームはきょう、論点整理を取りまとめた。論点整理では検討すべき課題として既存の医療体制では匿名の母子が十分な公的支援が受けられないことをあげ、内密出産を希望する妊婦が安[…続きを読む]
- 2026年6月24日放送 12:20 - 12:30 NHK総合
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- 地域の音楽文化を担い生の演奏を届けてきたオーケストラは今厳しい状況に置かれる楽団もある。高橋俊雄解説員が解説する。収入だけで経営を成り立たせるのが難しいのが実情で多くは自治体から支援を受けている。直面している神戸市室内管弦楽団は26人の小規模編成で1981年神戸市によって前身が結成、活動を続けてきたが来ベンドで補助金を打ち切る方針を運営の神戸市民文化振興財団[…続きを読む]
- 2026年6月24日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 東京スカイツリーで営業中のJFA STOREでは多くのファンの姿があった。横浜市のスーパー「スーパーマリン」ではゴールを決めると野菜の値段が変わる。値段は選手の背番号で決定している。スウェーデン戦でも特売を行う予定なので得点した選手の背番号に注目してほしいと担当者は話している。千葉県市原市の入浴施設ではグループ突破した場合、【ラウンド32】日本の初戦当日にユ[…続きを読む]
- 2026年5月19日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング朝イチ！お天気
- 東京都墨田区の中継映像を背景に全国の気象情報を伝えた。
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