酒蔵「七賢」が作った純米大吟醸 白心はIWC2025SAKE部門チャンピオン。橘ケンチが試飲した。山梨の酒米「夢山水」を27％まで磨き1年間熟成させた最高傑作。けんた食堂が作ったオリジナルおつまみはあっさり塩角煮。ポイントは世界一の日本酒の甘みを引き立たせるシンプルな塩味。