朝日奈央がフライド大根を、杉浦太陽が大根のナポリタンを試食。大根の甘い・辛いの見分け方は、表面のくぼみが真っ直ぐになっているものは甘い傾向、斜めや螺旋状になっているのは辛い傾向にある。また部位では、上部が硬めで甘い、中央はやわらかい、先端は辛みが強くなっている。白菜は、断面が平らなものほど新鮮。白菜にも外側・内側・中心部分でそれぞれ特徴がある。外側は硬めで苦みがあり、中央は甘みと苦みのバランスが良い、中心部分はやわらかく甘い。白菜にある黒い斑点について農林水産省は、ポリフェノールなので食べても害はないので捨てないでと呼びかけた。気温が高い・低い、肥料が多すぎるなどの栽培環境のストレスが原因だという。ブロッコリーは色味がちょっと紫がかっているものはラッキーブロッコリーと呼ばれ、寒さにさらされ防衛本能で糖を生成している証拠。つぼみ部分がギュッと詰まって硬いものの方が新鮮。保存術については、白菜は芯を切り落とし乾燥しないようラップをぴっちりして保存する。冷凍する場合はあらかじめ切って保存袋に入れて冷凍すると約1か月は保存できる。大根はラップをぴっちりして野菜室で立てて保存するのが良い。冷凍する場合は輪切りにして1つずつラップを巻いて冷凍保存、またはすりおろして薄く平らにして冷凍する。約1か月保存できる。
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「大根」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月30日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（千葉県東金市）
- ゆうきはご飯を見せてくれる福島さんの家を訪れご飯作りを拝見しけんちょうやほうれん草のごま和えなどを作った。作った料理を試食し「今日は特に好きなものだらけ」などと話した。ご厚意で試食させてもらったゆうきは「ご飯進むやつ」などと話した。
- 2026年4月29日放送 13:55 - 15:25 テレビ東京
- 森田・カレンのその手があったか！（森田・カレンのその手があったか！）
- 朝6時半、89歳のご長寿さんが起床。塩水でうがいをする。うがいのあとは45℃の熱湯シャワーを浴びる。89歳で現役の日本最高齢ボディビルダーの金澤利翼さん。二・二六事件が起きた1936年に生まれた金澤さんは20歳でボディビルの世界に入り、これまで18回日本一になった。現在、90歳以上のご長寿は約290万人、ぜひ知っておきたい元気な長寿になる方法を知るために合計[…続きを読む]
- 2026年4月29日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！箱根日帰りHISバスツアーSP
- 春の箱根日帰りバスツアーを紹介。2つ目のスポットは、元箱根。時刻は午前10時40分。船の集合時間までの約1時間、自由行動となる。一行は、芦ノ湖を散策。芦ノ湖のほとりにある「ベーカリー＆テーブル箱根」では、バリエーション豊かなパンが人気。一番人気は、「米粉のカレードーナツ」。中には、カレーとゆで卵が丸ごと一個入っている。ツアー参加者のひぐちさんは、カレードーナ[…続きを読む]
- 2026年4月26日放送 19:54 - 20:56 テレビ朝日
- ポツンと一軒家福岡県のポツンと一軒家
- 65年前、亡き父が母屋を建て替えた。現在は楠誠さんが1人で生活している。玄関はコンクリートの土間。玄関から入り、真っ直ぐ行くと台所がある。和室には両親の遺影などが並んでいた。父・真澄さんは仕事に対しては厳しい人だったという。母・トクヨさんは楠誠さんが6歳の頃に亡くなった。優しかったという。妻・榮子さんは享年72、取材日が命日だった。脳梗塞が原因で亡くなったと[…続きを読む]
- 2026年4月26日放送 19:00 - 21:00 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ日村×近藤春菜×渋谷凪咲が満喫！軽井沢で爆食旅 2時間SP
- 地元の方に「盛盛亭」のステーキとハンバーグをオススメされる。撮影交渉OK。創業32年、築400年の古民家を改築した洋食レストラン。看板メニューの「ステーキ定食」と「プレミアム信州牛ハンバーグ（200g）」をいただく。信州牛はりんごを餌に育ったとろける脂と上品な甘みが特徴の和牛。信州牛A5ランクのもも肉とロースを使用。日村は「これは来てください。ハンバーグは確[…続きを読む]
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