十文字岳Dがおすすめする食べにいき大賞は「新横浜ラーメン博物館」に出店している「ロックンスリー」の「地鶏醤油」（1,500円）。店主の嶋崎順一さんはリーゼントにボウリングシャツとロックな見た目。高校時代にラーメン作りに目覚め、創作料理店やラーメン店で修行。2005年に40歳で「69’N’ROLL ONE」を神奈川県相模原市に開業すると、ラーメン界の賞を総ナメにする人気店となった。2014年に「ロックンビリーS1」を兵庫県尼崎市に開業。去年11年ぶりに首都圏へ帰ってきた。魚介や香味野菜は一切使わず、スープは地鶏と水のみ。尼崎では比内地鶏のみを使っていたが、横浜では各地の地鶏のカクテルに挑戦。組み合わせは毎日変わるため、店内にはその日使った地鶏が掲示されている。鶏によって最適な温度帯が違うため、100回以上、火加減を調整することもあるという。水は不純物を徹底的に取り除いた高度浄化水を使っている。鶏が活躍できるような水にしてあげるのも一つの仕事と語った。スープ作りでぼんじりや皮から出て黄金色に輝く「鶏油」は熱さで香りが飛んでしまうため、二度掛けする。後掛けは嶋崎さんが先駆者といわれる。ベースの鶏油でスープにコクを与え、後掛けの鶏油で香りを加える。醤油ダレは生の醤油を自分で火入れ。生の醤油を中心に10種類以上をブレンド。醤油も最適な温度帯が違うため、試行錯誤の日々が続いている。麺も数種類の国産小麦をブレンド。ストレート麺が縮まないよう畳み方も工夫している。
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「尼崎市（兵庫）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月1日放送 23:58 - 0:43 TBS
- news23sports23
- ミラノ・コルティナ五輪金メダルのりくりゅうペアが兵庫・尼崎市で行われたBloom On Ice 2026でプロ転向後初のアイスショーに出演した。金メダリストの美しい演技に会場が酔いしれた。三浦璃来は、ペア人口を増やしていけるようにこれからたくさんのことに挑戦していきたい、等と話した。
- 2026年4月27日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 尼崎市で、JR福知山線脱線事故の追悼慰霊式が行われた。JR西日本の倉坂社長が「事故の反省と教訓を語り継いでいきます」と語った。
- 2026年4月25日放送 17:30 - 18:50 TBS
- 報道特集（ニュース）
- 兵庫・尼崎市でJR福知山線の快速列車がカーブを曲がりきれずマンションに衝突し乗客106人と運転士が死亡した事故から21年。追悼慰霊式が行われ、遺族、負傷者、JR西日本幹部らが参列した。次男・昌毅さんを亡くした上田弘志さんは、何も言われなくても安全第一に取り組んでいけるように、今日からがまたスタートやなと、と話していた。
- 2026年4月25日放送 17:20 - 17:30 テレビ東京
- TXNニュース（ニュース）
- JR福知山線の脱線事故からきょうで21年を迎えた。事故現場に整備された祈りの杜では追悼慰霊式が開かれ、遺族たちが犠牲者の冥福を祈った。
- 2026年4月25日放送 11:30 - 11:45 日本テレビ
- NNN ストレイトニュース（ニュース）
- JR福知山線脱線衝突事故から今日で21年。制限速度を大幅に超えた快速列車がカーブを曲がりきれず脱線しマンションに衝突。乗客106人と運転士が死亡。562人が重軽傷を負った。追悼慰霊式には朝早くから遺族や負傷者らが参列。去年12月、事故車両を保存する施設が完成。見学は、遺族や負傷者をのぞき原則「非公開」。JR西日本の社員約2000人が研修を受けたという。遺族の[…続きを読む]
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