「煮付け」といえば和食の魚を使った定番料理のことだが、沖縄県民の認識は異なるという。家庭料理が人気の食堂「浦添そば」で煮付けを注文した。
住所： 沖縄県浦添市伊祖4
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「浦添そば」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月2日放送 20:54 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極（秘密のケンミンSHOW極）
- 沖縄県民に煮付けとは豚肉メインの具沢山な料理のこと。一般的に煮物にはカツオや昆布の出汁が使われるが沖縄では砂糖と醤油をベースにした甘辛いつゆに豚肉を大量投下したこってりした味の料理を指す。豚肉の煮付けは琉球王国時代から食べられていた伝統食で、沖縄県民にとって煮付けとは古くから豚肉のことだった。
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