「宮川製麺所」は完全セルフのうどん店。香川の製麺所では昭和ごろまでセルフスタイルが当たり前だった。工場の片隅で売られている麺を買い自分で湯通しして食べる。安くてお手軽の古き良き伝統を創業以来75年間守り続けている。瀬戸内海のいりこは漁場と港が近いため新鮮なまま加工できる。苦みも少なくこの店では特に濃い出汁が出る大羽いりこを使いうま味が際立つうどんに仕上げている。