- 出演者
- 有吉弘行 久保田直子 マツコ・デラックス
U字工事が香川県の魅力を調査。2024年度都道府県魅力度ランキングで香川県は総合満足度1位。注目されているのは他では味わえない島時間。
1984年創業「山内うどん」は休日は300人以上のお客さんが訪れる名店。U字工事はうどんの足踏みを体験した。生地が層になるように踏んでは畳んでを半日繰り返し生地を約2日間寝かせる。長く寝かせることで柔軟性が生まれもちもちしたうどんになる。香川県内でも珍しく薪で茹でるのがこだわり。火力が高く沸騰状態を保てるため素早く火が通り表面がツルっとした麺になる。おすすめは冷やした麺に温かいつゆをかけた「ひやあつ」。
「純手打うどん よしや」はご当地食材のうどんが人気。「のり玉うどん」は期間限定だったが人気すぎて定番化したメニュー。瀬戸内海は有明海に並ぶ海苔の産地でしっかりとした厚みと風味が評判。包丁で手切りした麺は太さの違いを楽しめる。
「宮川製麺所」は完全セルフのうどん店。香川の製麺所では昭和ごろまでセルフスタイルが当たり前だった。工場の片隅で売られている麺を買い自分で湯通しして食べる。安くてお手軽の古き良き伝統を創業以来75年間守り続けている。瀬戸内海のいりこは漁場と港が近いため新鮮なまま加工できる。苦みも少なくこの店では特に濃い出汁が出る大羽いりこを使いうま味が際立つうどんに仕上げている。
1866年創業「天勝 本店」は新鮮な魚料理がいただける日本料理店。名物「べぇすけ」の正体は穴子。瀬戸内海は穏やかでエサが豊富なため脂がのって大きくなる。「べぇすけ鍋」は穴子のすき焼き。穴子のうまみが溶け出した割下と丁寧に仕込みフワフワとろとろのべぇすけが楽しめる。・
オープニング映像。
建設会社の社長・前田浩輝さんの幸福時間は酒蔵巡り。長女・紗貴さんと一緒に2人の自宅の間にある酒蔵を探して訪ねる。元々酒が好きで紗貴さんが幼稚園児の頃に酒蔵やワイナリーに連れて行っていた。3年前、紗貴さんが料理学校に通い始めて日本酒に興味を持ちまた一緒に行くようになった。
私の幸福時間の番組宣伝。
24の有人島がある香川県。直島は島全体がアートの宝庫で島内には10以上のアート施設が点在。中には海外の超有名アーティストの作品もありBBC「2025年行きたい旅行先」に選出された。島への移動はフェリーや高速艇が定番がだが海上タクシーも大人気。元々よくある離島のひとつだったが80年代にアートプロジェクトを発足。街や自然に溶け込むアートを島中に配置している。
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- 2025年に訪れるべき旅行先25ADKエモーションズいしかわかずはるオリーブベネッセハウス ミュージアム三分一 博志建築設計事務所地中美術館妖怪人間ベム宮浦港小豆島李禹煥美術館栃木県直島直島パヴィリオン直島ホール直島新美術館直島港ターミナル直島町英国放送協会草間彌生藤本壮介建築設計事務所赤かぼちゃ香川県香川県観光協会高松港
「直島旅館 ろ霞」は2年連続で1ミシュランキーに選出された旅館で創業3年での快挙。館内の至る所に現代アート作品が展示されている。各部屋にもアートが展示されていて気に入った作品を購入することもできる。
「直島旅館 ろ霞」では瀬戸内海の食材を使った唯一無二のアートな会席料理が味わえる。「ショウサイフグのお寿司は酢飯を使わず塩を酢で締めたきずし。「蕪のすり流し」は炊いたカブをすり出汁でのばした汁物。ソテーした雲子入り。U字工事は料理を堪能した後、露天風呂を満喫した。
視聴者から「歯ごたえある食べ物が好き派ですよね？」と質問。マツコは柔らか食感と歯ごたえの両方好きじゃダメなのかと問いかけた。あいまい、不確かなことを「ファジー」といい1990年の流行語大賞になった。マツコ有吉は白黒つける必要がないという結論になった。
文京区・湯島の「湯島 山口」は安倍昭恵夫人も来店した名店。コースがメインで、「松コース」は料理に加えて10銘柄以上のお酒も飲み放題。お通しは一汁二菜が定番。女将さんの地元・山口直送の新鮮魚介がこだわり。コースの定番の「中華茶碗蒸し」は女将オリジナル。女将は26歳で結婚し50歳で胃がんを発症。好きなことをやろうと専業主婦が一念発起し50歳から小料理屋を始め今では安倍昭恵夫人も通う名店になった。自慢の締め料理は「瓦そば」。
の常連さんはこのお店で出会い結婚したという。お通しは一汁二菜。メニューはあるが提供は女将のフィーリングとのこと。女将は元芸者で自分の店を持ちたいと一念発起し昭和50年に「ふ多川」をオープン。旬の食材にこだわった手料理が人気。
1968年創業「青山ぼこい」は元々は母親が店をオープンしたが体調が悪くなり現在は息子2人で切り盛りしている。アンジャッシュ・渡部建も3回来店したという。人気No.1メニューは「ポテトサラダ」。雑誌dancyuで世界一と評された看板メニュー。他にも「五目がんも煮」「たらの芽天ぷら」などもおすすめ。