葛は葛餅・葛切り・葛根湯などに使われ意外と身近に生えている。採る期間は3日間でフリマアプリを使用する。葛は産毛のような細かい毛でザラザラしている。夏、3枚の小葉からなる大きな葉を茂らせ、裏面には細かな白い毛があり白っぽく見える。ツルは強度が高く、農作業の固定具としても使われていた。枯れたツルは木質化した茶色い茎になり、より堅くなると言われている。ツルを出品した。
奈良県吉野町国栖は葛粉の産地であったことから、地名からとり葛と呼ばれるようになったと言われている。葛が関係していて名付けられた地名は数多く存在している。葛は日本在来の植物ではあるが、いつからあったのかは分かっていない。葛は夏場は多い時では1日30cm以上ツルが伸び、強靭な根を張り地中深く広範囲に新しい株を作る。夏に生成した栄養が秋～冬にかけて根っこにデンプンとして蓄えられる。根っこからデンプンを取り出す手間暇は約1か月。