卵価格の高止まりが続く今、注目されているのがサラサラの粉末の卵に、冷凍された卵。1年半長期保存が可能で卵の安定供給の救世主になるかもしれない。東京・墨田区のスーパーで飛ぶように売れていたのは卵。その理由は価格で、1パック税抜き217円。店は日々変わる相場に頭を悩ませている。東京の卵1kgあたりの平均卸売価格は334円で、エッグショックと呼ばれたおととしの350円に迫っている。高値の背景には先月から北海道や新潟で相次いでいる鳥インフルエンザもある。これにより更なる卵の供給不足も懸念されている。そんな中もう一つの卵が注目されている。訪れたのは東京・青山のレストラン「Cafe Madu AOYAMA」。店の自慢のカルボナーラに使っているのは乾燥卵。卵を乾燥させて水分をとばし粉末にしたもの。最大のメリットは長期間保存がきくこと。他に卵の中身を低温で凍らせた凍結卵も最大で1年半保存できる。まずパスタに凍結卵を入れ、次に乾燥卵をまぶしよく混ぜるとあっという間にとろみが出て、見た目は普通のタマゴ製品と変わらない。加工卵は生卵のように大きさにバラつきが無く味の仕上がりが安定している。生卵の10kg箱と比べると加工卵は必要なスペースが大幅に少なくなる。在庫のロスを抑え繁忙期でも安定して供給できるところが魅力。加工した卵は家庭でも手に入る。
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「豊橋市（愛知）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月28日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース名古屋局 昼のニュース
- 深刻な渇水が続いた豊川用水では去年8月から段階的に節水対策が強化されてきたが、きょう午前0時時点の全体貯水率は65.4％まで回復している。これまでの節水率は水道用水15％、工業用水・農業用水20％となっていたが、きょう午前9時にいずれも解除された。節水対策の解除は約8か月ぶり。午前9時に合わせて市担当者が家庭などに送る水道水の圧力を抑える減圧給水を解除する操[…続きを読む]
- 2026年4月26日放送 5:10 - 5:15 NHK総合
- Jリーグと私 あの試合を忘れない（Jリーグと私 あの試合を忘れない）
- 愛知県豊橋市に住む中尾葵音美さんはサッカーが大好き。ジュビロ磐田やFC東京などで活躍したブラジル出身のアダイウトン選手のファン。きっかけは4歳の時、自宅近くのジュビロ磐田練習場でアダイウトン選手と対面したこと。印象深いのは、7歳の時テレビ観戦した2020年のJ1第18節。中尾さんは「ゴールを決めたらAサインして」とお願いしており、アダイウトン選手は約束通りサ[…続きを読む]
- 2026年4月18日放送 18:30 - 20:55 テレビ東京
- 土曜ゴールデン（オープニング）
- ジュニアとゲスト三宅健が愛知・豊橋市の小松原海岸からゴールの相模湖までタクシーで目指す。8時にスタートしタイムリミットは翌日17時で、初日は「瓜島温泉 翠紅苑さくら」に宿泊する。ギリ5000円になるまで降りることはできないルールは廃止となり、代わりにタクシーのナンバープレートの数字を足して1の位×1000円が乗車料金となる。乗車料金が2000円以下になった場[…続きを読む]
- 2026年4月18日放送 18:05 - 18:34 NHK総合
- 所さん！ 事件ですよ所さん！事件ですよ
- 巨大な変圧器が必要なデータセンターや半導体工場などが今、すごい増えていて全国で毎週どこかで巨大変圧器が輸送されている。日本の輸送技術の高さは海外からも注目されている。今、全国のベテランドライバーが通う、トレーラー専門の教習所があり、人気になっている。ドライバー不足が深刻化する運送業界。トラックの2倍の荷物を運ぶことができるトレーラーの導入が増えている。トレー[…続きを読む]
- 2026年4月14日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9SPORTS
- 中日6－2広島。ルーキーの花田旭が初のヒーローインタビュー。
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