東京・新小岩にある「チャイニーズダイニング菜香」。店主の山口さんは、有名ホテルの中華料理店で経験を積むなど中華一筋45年の腕前。定番中華はもちろん、これまで季節限定の創作中華を50種類以上も生み出してきた。一番人気のメニューが、今回の未確認グルメ。平野レミは、麻婆豆腐にパクチーをたくさん入れているという。名物グルメ「白麻婆豆腐」は、ひき肉が入っておらず、ネギと豆腐だけで真っ白な仕上がりに。使用する豆腐は、高級絹豆腐。辛さを出すため2種類の唐辛子を使うことで深い味わいに。豆腐の甘みを引き出すため、使う調味料は塩・酒・おろしにんにくというシンプルな味付け。最後に山椒を振ってスパイシーさをプラスすれば完成。レミさんの感想は「辛いけど美味しい。旨味が凝縮してる」などとコメント。白麻婆豆腐に似た料理が中国にあり、まかないでよく食べていたという。メニューの日本語表記にする際に「白麻婆豆腐」とつけたという。一皿900円。山口シェフから是非レミさんに食べてほしいという一皿「酢豚」を試食。豚肉の中にいちごが入っている。酸味のあるいちごをまるまる豚バラで包み、高温の油でカラッと揚げ特製ソースと絡める。パイナップルでは出せない甘酸っぱさが広がる自信作。いちごの季節だけの特別メニュー。ちなみに、本場仕込の麻婆豆腐も食べられるので、食べ比べることもできる。
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「銀座（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月6日放送 18:30 - 20:54 TBS
- 巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会あげパンはとんでもなく儲かる！？赤字続きの団子屋で徹底検証！！
- 学校給食の定番メニューだったあげパンがレトロブームに乗っかり人気爆発中。原価は1個あたり90円前後。伊勢屋餅菓子店で5日間あげパンを売れば黒字にすることができるのか検証する。使用するコッペパンは業者に発注し1個あたり約80円。180度の油で1分間揚げ、砂糖を満遍なくまぶす。味のクオリティを求めあまり作り置きをしない作戦で行く。
検証1日目、あげパンが売れた[…続きを読む] - 2026年5月6日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！きょうの知っトク
- 今、小鉢グルメが人気になっている。銀座にある店では、小鉢スタイルの朝食ビュッフェを提供。週末などは予約でいっぱいになることもあり、人気を集めている。小鉢スタイルでは、盛り付けが必要のほか、洗い物の数も増える。小鉢ごとまとめてプレートに載せるスタイルで、行列ができないことが店にとってメリットだという。
- 2026年5月6日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 街の人に聞いたGWの過ごし方を紹介。「山梨いちごの王さまミュージアム」、「オオムラサキセンター」、「コストコ」など各地の観光の話が聞かれた。出演者の高橋みなみは結婚記念日に夫婦で食事、原晋は新潟・妙高市で合宿などと紹介された。各地のイベントを紹介。「浜松まつり」、「JAPAN JAM 2026」、「迎賓館赤坂離宮のGWイベント」はきのうまで。「オクトーバーフ[…続きを読む]
- 2026年5月6日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！満載ニュースNOW
- こどもの日のきのう、神奈川県相模原市では、重さ約1トンの凧を揚げる「相模の大凧まつり」が行われた。青森県では、泣き相撲が行われた。赤ちゃんの元気な鳴き声が響いた。千葉県木更津市の潮干狩り場には、約4000人が来場。夕方には、東京方面に向かう東京湾アクアラインで渋滞がピークに。潮干狩り場からアクアラインを通り過ぎるまでに、通常20分のところ、きのうは1時間半か[…続きを読む]
- 2026年5月6日放送 5:10 - 5:35 NHK総合
- ＃てれふく（＃てれふく）
- 寿司職人・渡邉貴義さんを紹介。お店は寿司店とは思えないおしゃれな空間。カウンターにはグルメサイトの編集長に映画監督や医師、ここで食べたいと長時間かけてやってくる。寿司店の三代目として生まれた渡邉さんは大学卒業後、日本料理の店で修行し27歳の時に実家に。待っていたのは手頃な寿司を握り続ける単調な毎日だった。強い憧れを抱いていたのがこだわりの料理を出す銀座の高級[…続きを読む]
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