他にもこんな番組で紹介されています…

2025年9月30日放送　6:00 - 6:30　NHK総合

NHKニュース おはよう日本地域発ニュース

北海道雄武町で秋の味覚を楽しむ催しが開かれ、秋サケのつかみ取りなども行われた。

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2025年9月29日放送　14:05 - 14:50　NHK総合

列島ニュース列島ぶらり旅

北海道・雄武町の港に入ってきた船には鮭。50年以上鮭を獲り続けて来た佐藤勝さんには、この時期ならではのお楽しみがある。それは「サケのキモ（心臓）」で、鮮度が命で水揚げがある秋にしか食べることができない貴重な食材。焼いて塩コショウしたサケのキモをいただく。観光協会もサケの内臓を使った加工品や料理を提案している。佐藤勝さんは「1つのブランドとしてやっていきたいと[…続きを読む]

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