一品目は「彩り野菜の豚肉詰め」。豚こま肉を細く切り、しめじなどと混ぜて肉だねに。トマトの上部分を切り、スプーンで中身を切り抜く。ピーマンは種やわたを指で中に押し込む。種やわたは血液をサラサラにする成分が含まれ、生活習慣病予防に期待できる。なすは下部分に切れ込みを入れる。これで野菜の下準備が完了。野菜の内側に片栗粉をまぶすことで肉だねが剥がれにくくなる。肉だねを詰めたらオーブントースタで約20分焼き、トマトの肉詰めにはチーズを乗せ、追加で1分焼けば完成。トマトはくりぬいたトマトなどで作ったトマトソース、ピーマンにはケチャップなどを使ったオーロラソース、なすはしょうゆなど和風な地付けで駄弁る。