「新コーナー 殿様が愛した極上グルメを堪能！」「あのグルメの緊急特別企画」など本編内容を予告。

キーワード

バナナマン永青文庫細川忠興細川忠興像織田信長豊田市 （愛知）長興寺

オープニング映像のあと、出演者らが挨拶。

設楽はこの番組や自身のラジオ番組で度々薄いハムカツについて熱弁。ということで、今でほとんど見られない薄いハムカツを提供している店を特集。範囲は設楽の行動範囲であるフジテレビ（台場）からTBS（赤坂）までの近辺。「薄いハムカツ」の対象は厚さ3mm以下。このエリアにあるハムカツ提供店145軒のうち、3mm以下を提供しているのは12軒。

キーワード

TBSテレビTBSラジオバナナマンのせっかくグルメ！！バナナマンのバナナムーンGOLDフジテレビジョン三田（東京）台場（東京）赤坂（東京）

東京・八丁堀「お惣菜 橋本」は創業56年の総菜・弁当店。ハムカツは赤ハムを使用。衣がサクッとしていて中は肉肉しい。ハムの薄さ2.3mm、衣を含めると8.5mm。

キーワード

TBSテレビお惣菜 橋本八丁堀駅八丁堀（東京）台場（東京）

東京・銀座「チョウシ屋」は創業99年の惣菜店。ハムカツは長方形のハムを2枚重ねて揚げたもの。もともとハムサンドとして提供しており、2枚なのはその頃の名残。ハムカツ単品270円。ハムの薄さは2枚で2mm、衣を含めると11.1mm。

キーワード

チョウシ屋ハムカツパン八丁堀（東京）東銀座駅東銀座（東京）歌舞伎座赤坂（東京）

東京・赤坂「赤提灯酒場 伊ち太～いちた～」は創業17年の昭和レトロ居酒屋。

キーワード

TBSテレビ溜池山王駅赤坂樽井ビル赤坂（東京）赤提灯酒場 伊ち太～いちた～

東京・赤坂「赤提灯酒場 伊ち太～いちた～」は創業17年の昭和レトロ居酒屋。ハムカツはハムの薄さ0.2mm、衣を含めると7.4mm。深夜2時まで営業。1皿484円。

キーワード

お惣菜 橋本チョウシ屋バナナマンのバナナムーンGOLD八丁堀（東京）東銀座（東京）赤坂（東京）赤提灯酒場 伊ち太～いちた～

教えてもらった広島県尾道市「ボラーチョ」は2年前にオープン。尾道ラーメンを注文。背脂に醤油ダレを加え鶏出汁でスープを作り、平打ちストレート麺を使用。甘みを感じる丸い味で、背脂は多いが上品な味だという。

キーワード

尾道ラーメン尾道中華そば ボラーチョ尾道市（広島）

各地の殿様が愛したとされる絶品グルメを紹介。

キーワード

徳川家康愛知県永青文庫細川忠興細川忠興像織田信長豊田市 （愛知）長興寺

「いくらかわかる金？」の番組宣伝。

福岡県北九州市「ぬか炊き」は小倉藩主・細川忠興が愛したとされる料理。イワシをぬかに7時間煮込むなどして作られる郷土料理。ぬかが青魚の臭みをとって美味しくなる。今も市内の500軒が提供。この地域ではぬか床を作る時に山椒を入れるのが特徴で、その味が効いている。

キーワード

ぬか炊き京都府立堂本印象美術館堂本印象大日本近世史料「細川家史料二」小倉（福岡）徳川家康明智光秀東京大学史料編纂所永青文庫細川ガラシャ細川ガラシャ（下絵） 大阪玉造教会壁画細川忠利細川忠興細川忠興像

愛知の郷土料理「鴫壺」は織田信長が愛したとされる料理。鴫とはかつて食用だったカモに似た鳥。その身をナスをくり抜いたものに入れて蒸し焼きにしたもの。蓋は柿のヘタ。文献によると徳川家康にも振る舞ったとされる。この際、明智光秀が家康に傷んだ生魚を提供してしまい、信長は明智光秀を叱責。これが本能寺の変の原因とする説もある。なすに味噌をつけて炙り焼きした派生料理「しぎ焼き」が今も愛知に伝わっている。

キーワード

PIXTA八木書店徳川家康明智光秀武田勝頼織田信長職人醤油豊田市 （愛知）豊臣秀吉長興寺鴫壺

先に紹介した東京・赤坂「赤提灯酒場 伊ち太～いちた～」より、下町ハムカツをスタジオで試食。薄いハムカツ大好きな設楽は「子供の時食べてたやつよりも薄い」と絶賛。

キーワード

下町ハムカツ赤坂（東京）赤提灯酒場 伊ち太～いちた～

TVer、U-NEXTで配信中。

キーワード

TVerU-NEXT

「健康カプセル！ゲンキの時間」の番組宣伝。