- 出演者
- 小峠英二（バイきんぐ） ヒロミ 八嶋智人 近藤くみこ（ニッチェ） 江上敬子（ニッチェ） 堀田茜
富山・富山市にある「旬香酒豚 初光」を紹介。名物は「角煮重」。角煮は500g。豚バラ肉に下茹でし、継ぎ足しの角煮のタレを入れる。下茹でと味付けで4日かけて煮込む。値段は1700円。「爆あげ」のからあげは1個で鶏もも肉約1枚。店主は木谷光男さん。「爆あげ」の味付けはパプリカパウダーなど数種類のスパイス。揚げ時間は約13分。ごまポンドレッシングがかかっている。「爆あげ5個（単品）」は1500円。みそ汁・小鉢付きの「ご飯 特盛（約3合）」は600円。店は富山駅から車で15分の場所にある。「オムライス」のチキンライスは4合、卵は3個分。値段は2000円。お客さんの要望で普通サイズのメニューが誕生。普通サイズメニューの「焼肉丼」は900円。
オープニング映像。
富山・富山市にある「旬香酒豚 初光」を紹介。普通サイズメニューの「カツ丼」は900円。「ちびから小（単品）」のからあげ1個は鶏もも肉1/3枚。メニューには10個と書いているが、少し多めに入れている。値段は1000円。木谷光男さんは妻・初美さんについて、付き合いたての時にハンバーグを作ってくれたが、見たことのない大きさだった。食べきるのに4日かかったと話した。
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富山・富山市にある「旬香酒豚 初光」を紹介。「爆あげ」とは鶏もも肉約1枚を巻いたからあげ。「爆あげ3個（単品）」は1000円。ちびから2個・エビフライ・コロッケがついた普通サイズメニューの「ミックス定食」は1200円。妻・初美さんが調理した「ミックス定食」にはちびから1個とカニクリームコロッケが足されていた。店主・木谷光男さんが調理した場合もメニュー表通りにはならず、アジフライなどの揚げ物が足されていた。番組スタッフは木谷さん夫婦の家に泊まっていくことに。夜ご飯は「納豆チャーハン」。翌朝、番組スタッフと初美さんは一緒にフェイスマスクをしていた。昼営業が開始。「塩こうじ豚丼」の豚バラ肉は塩こうじ・ハチミツなどで味付け。値段は1700円。外は雪が降っており、除雪車が作業をしていた。翌朝、店の駐車場を1時間かけて除雪。その後、小鉢用のひじき煮やきんぴらごぼうを作った。初美さんは老人ホームや病院の食事を25年間作っていた。小学3年生の時に給食のおばさんに憧れていたという。木谷光男さんと昔の夢の話になり、この話をしたらやってみようということになり、夢を形にしてくれたと話した。ご飯4合・追いカレー無料の「カツカレー」は2000円。お肉屋さんから豚肉の単価が上がるかもしれないと言われた。値上げをしたくなかったため、2人は以前、週3～4日のアルバイトをしていたと話した。初美さんのおばあちゃんは弁当にいっぱい入れる人だったという。コーヒー付きの「はつみちゃん弁当」は1800円、「生姜焼（単品）」は1400円。初美さんはお腹いっぱいになって帰ってほしいと話した。営業後の掃除は2時間。翌朝、雪は積もっていなかった。昼営業が開始。「焼き鳥重」の注文が入った。
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エンディング映像。