富山・富山市にある「旬香酒豚 初光」を紹介。名物は「角煮重」。角煮は500g。豚バラ肉に下茹でし、継ぎ足しの角煮のタレを入れる。下茹でと味付けで4日かけて煮込む。値段は1700円。「爆あげ」のからあげは1個で鶏もも肉約1枚。店主は木谷光男さん。「爆あげ」の味付けはパプリカパウダーなど数種類のスパイス。揚げ時間は約13分。ごまポンドレッシングがかかっている。「爆あげ5個（単品）」は1500円。みそ汁・小鉢付きの「ご飯 特盛（約3合）」は600円。店は富山駅から車で15分の場所にある。「オムライス」のチキンライスは4合、卵は3個分。値段は2000円。お客さんの要望で普通サイズのメニューが誕生。普通サイズメニューの「焼肉丼」は900円。
住所： 富山県富山市明輪町