今週のテーマは「冷蔵庫を賢く使って健康生活」。今日は食品の鮮度を守るチルド室の正しい使い方。

オープニング映像。

冷蔵室の一番下にあるチルド室の正しい使い方について、冷蔵庫収納家・福田かずみさんが教える。チルド室の温度は0～3℃で、雑菌の繁殖を抑え鮮度を保つのに最適とされる。こんにゃく・豆腐は水分が多く凍りやすいため、食感が変わりやすくチルド室は不向きとされている。チルド室に優先すべきは生鮮食品や発酵食品。

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もやしブロッコリー

冷蔵室の一番下にあるチルド室の正しい使い方について、冷蔵庫収納家・福田かずみさんが教える。野菜は野菜室の方が良いが、もやしとブロッコリーに関してはチルド室が向いている。ブロッコリーは開花させないために、もやしは大豆の新芽で他の野菜よりも収穫後の呼吸が活発で鮮度が落ちやすいとされている。

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amacovenもやしブロッコリー小島彩夏

足腰を鍛える2分間体操のやり方は上下左右に足を振り、体のバランスをキープし、立っている足の付け根と指を意識。椅子の前でスクワット体操や椅子に座って足踏み体操をする。

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山田実筑波大学高橋哲也

次回予告。