- 出演者
- 日村勇紀（バナナマン） 設楽統（バナナマン）
オープニング映像。本日はThank you Tokyo！その節は大変お世話になりましたSPなど放送内容を伝えた。
- キーワード
- ゆで太郎
シンガポールからやってきた女性は白馬にスキーをやるために夫と娘ともに来日。そんな女性はスキーが苦手と話す。後日届いた動画にはうまく滑れている様子が撮影された。
カナダからやってきた女性はホロライブの「すいせい」のソロライブを見に来日したと話す。「バーチャルYouTuber」は動きなどをリアルタイムでキャラクターに反映し歌などを配信するYouTuberで星街すいせいはホロライブのメンバーでトップアイドル、ライブでは1万5000人を動員するほど大人気。女性はコスプレイヤーで2万人以上のフォロワーがいる。
イギリスからやってきた男性はSNSで見たオムライスに興味を持って来日。そんな男性であるが実は卵料理自体はそんなに好きではないと話す。お店はこれから決める予定ということで取材交渉をするとOKしてくれた。
3日後、サムさんが行きたい店を見つけたと連絡をくれた。おとずれたのは老舗洋食店の「たいめいけん」。撮影許可交渉するとお店に社長の茂出木浩司さんもいると話し案内してくれた。たいめいけんを選んだ理由について歴史を調べると開くオムライスを最初に作った店と知ったという。映画「タンポポ」の撮影にたいめいけんが使用されており、それ以来、たいめいけんでは映画にちなんで「タンポポオムライス」という名で提供している。使う具材など質問しながら料理をカウンター席から見学。
サムさんは10代の頃ケンカに明け暮れ母に心配ばかりをかけていたが、母は叱りながらも優しく手当してくれていた。その後大学に進むも中退し母親も悲しんだ。申し訳なく感じパブで働き、少しずつお金を入れるようになったが母がガンにかかって闘病生活を繰り返していて、独立して母を安心させたいと思い、さらに母は卵料理が大好きで看板メニューにしたいと思ったという。そして完成した「タンポポオムライス （伊丹十三風）」がテーブルに届いてサムさんは食べた。すると茂出木さんがタンポポオムライスの名前を使っていいと話し、練習方法などを教え、たいめいけん使用のフライパンをプレゼントした。その後も滞在中はオムライス作りを研究していった。
誕生日だという男性は日本で遊んで次はソウルに行こうとしたら目の前で欠航にしてしまったという。韓国では両親が誕生日祝いをしてくれるはずだったと話した。後日無事に両親と合流しなかなかない経験できていい誕生日の思い出になったとメッセージが送られた。
メキシコからやってきた男性は6年前に留学して日本が大好きになり、その時のホストファミリーに会いにいくと話す。取材交渉するとホストマザーはシャイな人で撮影できるか分からないと話し、聞いてみると別れたが連絡は来なかった。
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南アフリカの男性は日本人の妻の実家に行くため来日。実家飯が楽しみであるという。妻は恥ずかしがりでその場では密着交渉は失敗。もし心変わりしてOKならと連絡先を渡したがやっぱりダメでした。
フランスからやってきた男性は旅行のために来日。インスタなどで独学で学び、日本語を少しだけ話せるという。旅行を終えて帰ろうしたが乗り遅れ、さらにパスポートなどすべてなくしたと話す。フランス領事館に行って手続きをして時間が間に合わなかったという。きょうは大阪にいる友人を頼るやApple Payがあるなどポジティブに話した。密着交渉をするとOKしてくれた。
1週間滞在が延びたYOUは大阪に向かい、翌日友人を訊ねた。6日間大阪を満喫。そして東京へ移動するがその前に寄ったのが曳舟。東京の静かな場所を調べたら曳舟が該当したと話し、のんびり街ブラをする。道中見つけたのは箸専門店「大黒屋」。工房は近くにあり少しだけ見学をさせてもらうことに。箸は弥生時代に竹を折り曲げたものを神様への供え物に使うどうぐとして使用されていたなどの説がある。そして箸を購入しようとするがApple Payが使えないということでスタッフにお金を借りた。
YOUが幼い頃に両親が離婚し母が女手一つでYOUと姉を育てた。母は毎日「辛い時でも明るくヒトのために生きなさい」と言っていて、その教えを胸に芽生えた夢が教師で日本で小学校の先生になるため勉強中。再び、散策し歩いているとお腹が空き、さらに納豆を食べたいと探す。
パスポートを紛失したフランス人YOUは商店街で納豆を探す。乾物屋さんの女性に聞くと探しに行ってきてくれたがその間にお客さんとかが来てしまう。するとお客さんから豆腐屋で売っていると教えてもらいやってきたのは「三善豆腐工房」。こちらでもApple Payが使えなかったためスタッフが支払う。すると隣にたこ焼き屋を発見したこ焼きも購入。たこ焼き屋の店主に納豆の食べ方をならい食べたが、納豆は合わなかった。そして帰国当日、トラブルはあったが旅の醍醐味であるなど話した。
10年前、和食研修のために来日したフレデリックさん。10年前にはつきぢ田村・田村隆さんのもとで6ヶ月間、修行。100個の豆を右手で移し替える訓練を課され当初は9分台だったが、4ヶ月後には2分を切るなど成長。その結果、3段階分けられる認定試験でブロンズに合格した。
10年ぶりに訪れたフレデリックさんはシルバー試験を受けるという。まずは田村さんに報告するとやってきたのは墓地。田村さんは2020年に急性心不全のため他界していた。そしてつきぢ田村へとやってきた。つきぢ田村は産代目の急逝とコロナが重なり2021年に休業。店を閉じることも検討されたが田村さんの味を絶やしくないと現在4代目の依田さんが立ち上がり3年の休業を経て、2024年3月にリニューアルオープンを果たした。
フレデリックさんは2027年までに東京に移住するつもりと話し、1～2年どこかで修行をしお店をオープンしようと思っていると話した。依田さんは多くの外国人が研修にくるが人によっては「こんなことやるために研修に来たわけじゃない」という人もおり、フレデリックさんは全部のことをちゃんとやる方だったので周りも大好きで信用して仕事を教えてあげようとなったなど話した。
フレデリックさんは研修から帰国後カナダの和食も提供するレストランに就職。2020年にコロナが蔓延して店は閉店。そんな中に最愛の師匠が急逝し心がオレてしまい生活のため銀行に就職して4年間和食から離れていた。しかし2024年につきぢ田村が復活を知り、もう一度和食に戻ると決め、お客さんの自宅へ行くプライベートシェフとして復帰。シルバー試験のため6ヵ月間研修時代のノートを見返して猛練習をした。
シルバー試験当日。シルバー試験は日本料理店で2年以上の実務経験がある人が受けることができる。調理するのは「一汁五菜」。合格すれば信頼向上や独立・雇用のチャンスが広がる。フレデリックさんは田村さんの教えを守りながら調理をしていく。試験では手際の悪さや雑な調理は原点の対象となる。
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