「新じゃがいも&鮭のタルタルソース和え」の作り方を紹介。卵2個を水からゆでる。新じゃがいもは小6個を皮ごと使う。鮭は骨を取り一口大に切る。新じゃがいもを4等分に切り、濡れたキッチンペーパー、ラップをかけてレンジで加熱する。小麦粉を鮭全体にふる。崩れにくく焼き色がキレイにつく。オリーブオイルを温め、鮭を皮目から焼く。鮭をとり出し、新じゃがいもの水気を切って焼く。ゆで卵の殻をむく。新じゃがいもは箸が刺さればOK。らっきょう、小ネギを刻む。ゆで卵、マヨネーズ、レモンを加えて潰し混ぜる。
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