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「ミルクフランス」 のテレビ露出情報

最後のテーマはフリー。鎌倉代表からはベッカライ ジーベン、海沿いのキコリ食堂、Amalfi DELLA SERA、モアナマカイ珊瑚礁、地元酒場あじとなど12軒が挙がり、ジビエ料理が味わえる地元酒場 あじとに決定。「鹿スネ肉のニンニク薬膳キーマカレー」、「猪モモ肉のステーキ」などのジビエのほか「ひぐまステーキ」も食べられる。赤身のコク深さが特徴のクマ肉は牛肉に近い濃厚な味わいが特徴。猪肉をしゃぶしゃぶしていただく「猪ロース肉ぼたん鍋」も人気。独自ルートで仕入れる肉は関東近郊の専門業者が超新鮮なうちにしめてくれたジビエ肉で、臭みはゼロ。低温調理でじっくり火を通した鹿肉は表面をさっと炙るだけ。鹿肉本来のしっとりしたきめ細やかな肉質を最大限に活かす。自家製のシャリアピンソースをつけていただく。大船自動車は絶品「鹿モモ肉ステーキSet」で勝負。

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