撮影2日目。午前3時過ぎからお店の人は仕込みを開始する。お店は親子2代で切り盛りしている。現在の店主は親から跡を継いで44年になる。下町の人は味にも価格にも敏感な人が多いが、去年から仕入れ食材の価格が高騰し、最近仕方なく値上げに踏み切った。ギリギリの戦いが続く。朝6時過ぎ、まだ開店前にも関わらずお客さんが。仕事の前に購入していった。立て続けに、同様のお客さんたちが立ち寄っていった。ふらりと歩いてきた男性、透析で食事制限があるが、たまにはおいしいものが食べたいと訪れたという。続いてイラン出身のお客さん。仕事を求めて来日、32年暮らしているという。続いて女性2人組のお客さん。2人ともバツイチ、年金暮らしの仲良し姉妹。続いてフルフェイスのヘルメットを被った男性。近くの高校の卒業生で、当時からこのお店にお世話になっていたという。お昼、1人の女性がやってきた。リモートワークをしているという近所に住む女性、ほぼ毎日来るという。